Hôtellerie-restauration : quand les patrons réfléchissent à améliorer les conditions de travail
Alors que les négociations salariales de la branche hôtellerie-restauration s’ouvrent jeudi et doivent être bouclées d’ici fin décembre sous la pression du gouvernement qui...
Jura. Que va devenir la Maison Jeunet d’Arbois ?
C’est officiel depuis le 12 novembre : le relais château de Germigney à Port-Lesney a fusionné avec la Maison Jeunet d’Arbois. Le chef brugeois, Steven Naessens, ancien second de Jean-Paul Jeunet puis...
Un lieu, un mythe, l’Alcazar | Michel Besmond, éternel dandy !
En 1994, un aventurier disruptif de retour du Nouveau Monde qu’il avait sillonné en compagnie d'artistes, intellectuels et créateurs, revint dans le Saint-Germain-des-Près de...
Pierre Gagnaire (chef 3 étoiles) : « Sur le plan de la gastronomie, Saint-Barth...
Pourquoi avez-vous accepté d’être l’un des parrains du Gourmet Festival de Saint-Barth ?
Pierre Gagnaire : Il se trouve que je travaille avec le groupe Barrière qui possède un...
UAE | Le jeune chef breton Vincent Le Moal travaille dans l’hôtel le plus...
Originaire de Paimpol dans les Côtes-d’Armor, Vincent Le Moal, 27 ans, vient d’intégrer l’hôtel-restaurant le plus étoilé du monde, le Burj Al Arab, à Dubaï, aux Émirats Arabes Unis....
Arabie Saoudite | Un avant-goût de la vie et de l’hospitalité avec Elie Khoury
Que pouvez-vous nous dire sur Life & Food Hospitality ?
Nous travaillons pour bien comprendre vos pensées et vos objectifs, qu'il s'agisse de développer un...
Montréal, Canada | Romain Cagnat à la tête de Maison Boulud
Originaire de Bourgogne, M. Cagnat avait travaillé à l’Hostellerie des Clos, à Chablis, puis à l’ancien Carré des feuillants, à Paris. Maintenant que les salles...
USA | Comment McDonald’s et Wendy’s gèrent les pénuries de main-d’œuvre dans la restauration rapide
(traduction automatique Google)
L’emploi global dans les services de restauration et les débits de boissons a connu des améliorations marginales au cours des derniers mois,...
Canton de Zoug, Suisse | Partners Group cède Pacific Bells et ses 250 restaurants...
La société de capital-investissement Partners Group a vendu pour le compte de ses clients le groupe américain Pacific Bells, qui exploite 250 restaurants Taco...
Cocktails : 6 femmes qui bousculent les codes
Marie Picard à L'Officine du Louvre, à Paris
Âge : 32 ans
Son cocktail signature : un twist de Negroni autour du café
De ses voyages aux Etats-Unis, Marie...
Avec Heoh, laisser un pourboire par carte bancaire ? Ce sera bientôt possible
C’est une nouvelle qui devrait séduire les entreprises du secteur de l’hôtellerie-restauration, alors que le pourboire en liquide a connu un frein important avec...
Harcèlement sexuel | En Belgique, le mouvement #balancetonbar prend de l’ampleur
« Je me réveille et je ne sais pas où je suis. Il y a cinq ou six mecs autour de moi. Je reconnais des...
