Restauration
Ouvertures & projets
Dubaï | La Petite Maison lance LPM-sur-MER au Jumeirah Beach Hotel, entre gastronomie et art de vivre méditerranéen
LPM-sur-MER : une nouvelle déclinaison de La Petite Maison
Avec LPM-sur-MER, La Petite Maison entend prolonger l'expérience de ses restaurants dans un cadre directement tourné vers la mer.Le concept prendra place au Jumeirah Beach Hotel, l'un des établissements emblématiques de l'offre balnéaire de Dubaï.L'objectif affiché...
Décryptage
Décryptage, Hôtellerie | Rooftops : entre consommation minimale, rentabilité et incompatibilité des clientèles
Le rooftop, d'équipement hôtelier à destination autonome
Longtemps considéré comme un équipement complémentaire de l'hôtel, le rooftop est progressivement devenu, dans certains établissements, un véritable centre de profit et parfois une destination à part entière.Vue panoramique, programmation musicale, cocktails signatures, restauration, événements privés : ces...
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Réouverture S2 2026, Seychelles | Fregate Island : renaissance annoncée d’un paradis écologique du luxe
Symbole de l’hôtellerie exclusive aux Seychelles, Fregate Island s’apprête à renaître après une reconstruction...
Monde
Ouverture 01 2026, Arabie Saoudite | L’opérateur Aleph Hospitality signe un accord de gestion pour le Grand Iva Hotel à Abha (Arabie saoudite)
Dubaï, le 28 octobre 2025. — Aleph Hospitality confirme sa montée en puissance sur...
Monde
Allemagne, ouverture | Le Brenners Park-Hotel & Spa (Oetker Hotels) rouvre ses portes après une rénovation historique
Après deux ans d’une transformation d’envergure, le Brenners Park-Hotel & Spa, propriété fondatrice du...
Nominations
EAU | United Hospitality Management confie la direction du futur Creekside Hotel Dubai à Matthieu Busschaërt
L'opérateur lisboète United Hospitality Management (UHM) a nommé Matthieu Busschaërt à la tête du...
News
Transmission | Marie Sermadiras reprend Terre & Ciel Studio et ouvre un nouveau chapitre pour l’iconique maison d’uniformes hôteliers
Fondée en 1992 par Marie-France Croyeau, Terre & Ciel Studio s’est imposée comme une...
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Gaspillage alimentaire | L’AFNOR lance un label national “anti-gaspi” pour les restaurateurs
Saint-Denis, 28 octobre 2025 – Les professionnels de la restauration collective et commerciale peuvent...
Ressources Humaines
Paie | Pourboires : les députés prolongent la défiscalisation jusqu’en 2028
Les pourboires représentent une part importante de la rémunération dans les métiers de salle...
Monde
Ouverture 2029, Sydney | IHG Hotels & Resorts signe le futur Crowne Plaza Parramatta
Un projet stratégique pour Parramatta
Le Crowne Plaza Parramatta sera intégré dans un projet mixte...
Ouvertures & projets
Ouverture 2027, Hong Kong | Hyatt annonce l’ouverture du premier hôtel Andaz à Hong Kong
Le groupe Hyatt Hotels Corporation a officialisé la signature d’un accord de gestion avec...
Hawaï, USA | Four Seasons Resort Maui : Konrad Gstrein nommé Regional Vice President et General Manager
Le Four Seasons Resort Maui at Wailea, établissement cinq étoiles et cinq diamants, a...
News
Opérateur, Émirats | À Dubaï, The First Group Hospitality renforce son partenariat avec Marriott et rebrande trois hôtels emblématiques
Le groupe The First Group Hospitality, acteur majeur de la gestion hôtelière au Moyen-Orient,...
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Ouverture 12 2025, Alpes françaises | Rosewood dévoile son premier hôtel alpin avec le Rosewood Courchevel Le Jardin Alpin
Le luxe alpin s’apprête à vivre une nouvelle ère. Le groupe Rosewood Hotels &...
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360°, tour du monde de l’actu’ du 24 octobre 2026 | De Narbonne à Istanbul, en passant par Rome, Berlin et Miami
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✨ Nomination | Charles-Henri Dufour prend la direction du Château L'Hospitalet
Charles-Henri Dufour annonce...
Ouvertures & projets
Espagne | Hilton inaugure Casa Verbena Madrid, première adresse européenne de sa collection Outset
Madrid accueille le premier Outset Collection européen
Avec l'ouverture de Casa Verbena Madrid, Hilton introduit...
Rebranding
Suisse | Ultima Capital confie l’enseigne de ses deux propriétés de Gstaad à Fouquet’s, sans céder ses actifs
Deux propriétés sous enseigne Fouquet's, un propriétaire inchangé
Le 22 octobre 2026, Ultima Capital SA...
Ouvertures & projets
Suisse | Barrière ouvrira le Fouquet’s Gstaad le 4 décembre dans l’ancien établissement Ultima
Gstaad, nouvelle étape du développement international de Fouquet's
Quelques mois après l'ouverture du Fouquet's Mykonos,...
