Restauration
Ouvertures & projets
Dubaï | La Petite Maison lance LPM-sur-MER au Jumeirah Beach Hotel, entre gastronomie et art de vivre méditerranéen
LPM-sur-MER : une nouvelle déclinaison de La Petite Maison
Avec LPM-sur-MER, La Petite Maison entend prolonger l'expérience de ses restaurants dans un cadre directement tourné vers la mer.Le concept prendra place au Jumeirah Beach Hotel, l'un des établissements emblématiques de l'offre balnéaire de Dubaï.L'objectif affiché...
Décryptage
Décryptage, Hôtellerie | Rooftops : entre consommation minimale, rentabilité et incompatibilité des clientèles
Le rooftop, d'équipement hôtelier à destination autonome
Longtemps considéré comme un équipement complémentaire de l'hôtel, le rooftop est progressivement devenu, dans certains établissements, un véritable centre de profit et parfois une destination à part entière.Vue panoramique, programmation musicale, cocktails signatures, restauration, événements privés : ces...
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Économie
Économie | La chaîne de restaurants Planet Sushi placée en liquidation judiciaire
L'entreprise qui compte 900 salariés (créée en 1998), fortement endettée, avait été placée en...
Économie
Londres, UK | Les restaurants de « The Wolseley Hospitality Group » (Minor International) visent l’International !
À l'instar du Fouquets ou d'autres enseignes françaises de restauration de luxe (on pense...
RH
Paris | À partir du 20 mars, Joey Starr s’invite à la table « Bleu Coupole » du Printemps Haussmann !
On le savait cuisinier pour sa famille et amoureux de "la victuaille et du...
Restauration
Guide Michelin | 3 autres rétrogradations annoncées de 2 à 1 ⭐️ !
Selon les informations reprises par certains quotidiens dont La Dépêche, les Chefs Michel Sarran, Jean-Luc...
News
Michelin | Les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur troisième étoile au guide Michelin
« Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des...
Monde
Singapour, Expérience « High Tea » | Un peu de National Gallery au Fairmont Singapour avec les tournesols de Van Gogh pour créer l’expérience
"Nous sommes très heureux de travailler avec le Fairmont Singapour et d'étendre la portée...
Nominations
Polynésie française | Jean Imbert à la tête des restaurants de The Brando
Jean Imbert « incarne la noble tradition française de la cuisine conjuguée à un...
Monde
Île Maurice, RH | Des bénéfices partagés dans l’hôtellerie
Il s’agit des hôtels Beachcomber qui occupent une place prépondérante sur le marché de...
Économie
USA | Subway bientôt vendu !
Pour résister à la chute du CA, en Europe, chaque zone adapte la franchise...
Nominations
Nomination, Thaïlande | Avani Chaweng Samui Hotel & Beach Club nomme John Parker nouveau directeur général
Avani Hotels & Resorts est ravi d'annoncer la nomination de l'américain John Parker au...
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News
360°, tour du monde de l’actu’ du 24 octobre 2026 | De Narbonne à Istanbul, en passant par Rome, Berlin et Miami
🇫🇷 National
✨ Nomination | Charles-Henri Dufour prend la direction du Château L'Hospitalet
Charles-Henri Dufour annonce...
Ouvertures & projets
Espagne | Hilton inaugure Casa Verbena Madrid, première adresse européenne de sa collection Outset
Madrid accueille le premier Outset Collection européen
Avec l'ouverture de Casa Verbena Madrid, Hilton introduit...
Rebranding
Suisse | Ultima Capital confie l’enseigne de ses deux propriétés de Gstaad à Fouquet’s, sans céder ses actifs
Deux propriétés sous enseigne Fouquet's, un propriétaire inchangé
Le 22 octobre 2026, Ultima Capital SA...
Ouvertures & projets
Suisse | Barrière ouvrira le Fouquet’s Gstaad le 4 décembre dans l’ancien établissement Ultima
Gstaad, nouvelle étape du développement international de Fouquet's
Quelques mois après l'ouverture du Fouquet's Mykonos,...
