Suisse | À Genève, un tiers des restaurants « hors les clous » en matière d’hygiène
"En 2023, sur les 2500 inspections effectuées l’année passée à Genève dans des restaurants et autres établissements proposant à manger, un tiers ont été...
Nomination | Philippe Mille en partance, le chef Christophe Moret arrive aux Crayères !
C'est le 29 février prochain que le chef et Meilleur Ouvrier de France 2011 Philippe Mille quittera Les Crayères pour tenter l'aventure entrepreneuriale avec l'ouverture...
Justice | Laurent de Gourcuff et Paris Society sévèrement condamnés !
Les 9 et 10 novembre derniers, devant la 11e chambre du tribunal correctionnel de Paris -économique et financier-, se tenait le procès, pour trafic...
Nomination mars 2024, Biarritz | Christophe Scheller futur chef exécutif de l’Hôtel du Palais
C'est un changement considérable qui attend le chef Christophe Scheller, 39 ans : en provenance du Hyatt Regency Paris Étoile (995 clés) où il...
JO Paris 2024 | Bruxelles dit « Merci Paris » et vive l’Eurostar plus rapide que...
Comme le rapporte avec humour les hôteliers bruxellois, "L’Eurostar* reliant Paris à Bruxelles est souvent plus rapide que le RER vers la banlieue parisienne"...
Ouverture, Événementiel, Paris | ‘Boom Boom Villette’, nouvelle mega scène Food & Loisirs...
Food Society (urbain), Iconik (pop culture), Douze (gourmand et créatif), Eataly (chic), La Felicita (entre startupers, X et Y), Printemps du goût (chic), Ground...
Polémique | Violence en cuisine, un reportage France 2 accablant !
Pour les profanes, le travail en cuisine semble être indissociable d'une certaine tension génératrice de violence qu'elle soit verbale ou physique.
Les chefs "gueulards" (largement...
Justice | Succession de Joël Robuchon, rififi judiciaire au menu
Décidément, cela devient un phénomène quasiment viral : les successions, concernant les célébrités, deviennent presque toujours sources de conflits et batailles judiciaires entre rumeurs,...
Nominations | Basilic & Co fait évoluer sa gouvernance : Fabrice Fruoco nommé Directeur...
Fabrice Fruoco nommé Directeur général
Laurent Bassi, fondateur et dirigeant de Basilic & Co, annonce la nomination de Fabrice Fruoco au poste de Directeur général,...
Restauration | Arnaud Lemaire promu « CTO » de sunday
En tant que Chief Technical Officer (lire encadré-CTO) de Sunday, Arnaud Lemaire (Epita 2001) dirigera la stratégie technologique de l'entreprise, supervisera le développement de...
Enchères, Londres | Le célébrissime restaurant Gavroche met aux enchères vins, argenterie et oeuvres...
Du 10 au 24 avril 2024, la vente organisée par Christie's proposera plus de 100 lots comprenant des grands crus, des tableaux, des dessins, des...
UK, Bars | 10 nouveaux bars en préparation pour The Alchemist Bars
Le groupe anglais de restauration "bars et restaurants" Alchemist (23 lieux) créé en 2010 et soutenu par la société de capital-investissement Palatine depuis 2015,...
