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dim 17 janvier 2021
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Restauration

La restauration commerciale, hors hôtels

Monaco : réservation à l’hôtel obligatoire pour fêter le 31 décembre

Enclavée en territoire français sur 2 km², la Principauté de Monaco est relativement épargnée par l'épidémie jusqu'à présent. Selon les données de la Johns-Hopkins University, 700 cas et 3 décès y ont été...

Suisse | Covid-19. En Suisse, les restaurants et les établissements culturels et sportifs vont...

La situation sanitaire se tend en Suisse. Le gouvernement fédéral a annoncé, ce vendredi 18 décembre, à Berne, de nouvelles mesures pour tenter de contrôler l'épidémie...

Coronavirus : « C’est devenu intenable pour beaucoup d’entre nous », témoigne Baudoin, maître...

« L’été, quand vous vous installez sous le figuier, c’est magique. » Ce matin de décembre, même si les arbres de Baudoin Desplanque-Lussert ont perdu leur...

Artisans, commerçants et restaurateurs demandent de plafonner les commissions de titres-restaurant

«Depuis plus de 30 ans, les restaurateurs, commerçants et artisans sont victimes de la part des émetteurs de titres-restaurant d'un transfert de charges leur...

Monde | Objectif survie pour les grands restaurants en Europe

Institution madrilène connue pour ses pommes de terre soufflées, le Zalacain n’a pas survécu à la pandémie, illustration d’une haute gastronomie qui souffre partout...

LES VENTES DE CHAMPAGNE ET DE CAVIAR NE SONT PAS À LA FÊTE

Les ventes de caviar, de champagne et de mets d'exception souffrent, frappés de plein fouet par la fermeture des grans hôtels et des restaurants...

Guy Savoy : entretien avec un homme en colère

Opinion Internationale : Monsieur Guy Savoy, que pensez-vous de la situation, notamment à la lumière des décisions annoncées mardi soir par le président de...

Yves Camdeborde : « Les restaurants à l’arrêt, c’est violent mais ça nous fait...

Chef de file de la cuisine de bistro, apparue dans les années 1900, Yves Camdeborde a inventé un mouvement qui a révolutionné la gastronomie, une cuisine...

Pourquoi les menus de restaurants sont de véritables outils de neuromarketing

De retour d’un dîner au restaurant, vous vous demandez peut-être ce qui vous a poussé à choisir l’omelette aux cèpes plutôt que l’assiette de...

Un restaurateur de Top Chef fait de son restaurant un marché pour aider ses...

"Aujourd'hui Le Bloempot n'est plus un restaurant, c'est un marché." À Lille, le restaurateur Florent Ladeyn, connu du grand public grâce à son passage dans Top Chef, a...
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