Belgique | Van der Valk, une histoire de famille quatre étoiles : «On est...
Le monde entier connaît la dynastie des Hilton. Chez nous, on a les Van der Valk et leurs descendants. Leur histoire débute avec Martinus,...
Suisse | Jean-Jacques Gauer, l’aubergiste heureux a une luxueuse mémoire
À 68 ans, le patron de l’Auberge du Raisin, à Cully, ne se prend toujours pas au sérieux. Pour preuve, le titre de ses Mémoires,...
Emploi : les employés de la restauration et de l’hôtellerie en pleine reconversion
Après des mois compliqués en raison de la crise sanitaire, les secteurs de la restauration et de l'hôtellerie ont également été impactés au niveau de leurs...
Hôtellerie-restauration : Augmentation des salaires, 13e mois… Que faut-il attendre des négociations de branche...
Ils sont sous pression. Les représentants du patronat de la branche hôtellerie-restauration savent qu’ils doivent redonner de l’attractivité à leur secteur, menacé par une pénurie...
Ghosting | Ces salariés qui quittent leur travail du jour au lendemain et ne...
Ces trois jeunes salariés ont quitté leur entreprise, du jour au lendemain, sans préavis. Orane était malade à l’idée de retourner au travail. Ben...
USA | Après 33 années à sa tête, Richard Fain quitte le groupe Royal Caribbean,...
Troisième PDG le plus ancien parmi les dirigeants actuels du S&P 500, la carrière de Fain est définie par les innovations qu'il a défendues...
Hôtellerie-restauration : quand les patrons réfléchissent à améliorer les conditions de travail
Alors que les négociations salariales de la branche hôtellerie-restauration s’ouvrent jeudi et doivent être bouclées d’ici fin décembre sous la pression du gouvernement qui...
Megève : l’hôtel Alpaga du groupe Beaumier fait peau neuve
À la tête de l’agence d’architecture d’intérieur new-yorkaise Charles & Co, Vicky Charles et Julia Cordens signent le nouveau décor de l’hôtel Alpaga à...
Un lieu, un mythe, l’Alcazar | Michel Besmond, éternel dandy !
En 1994, un aventurier disruptif de retour du Nouveau Monde qu’il avait sillonné en compagnie d'artistes, intellectuels et créateurs, revint dans le Saint-Germain-des-Près de...
Pierre Gagnaire (chef 3 étoiles) : « Sur le plan de la gastronomie, Saint-Barth...
Pourquoi avez-vous accepté d’être l’un des parrains du Gourmet Festival de Saint-Barth ?
Pierre Gagnaire : Il se trouve que je travaille avec le groupe Barrière qui possède un...
UAE | Le jeune chef breton Vincent Le Moal travaille dans l’hôtel le plus...
Originaire de Paimpol dans les Côtes-d’Armor, Vincent Le Moal, 27 ans, vient d’intégrer l’hôtel-restaurant le plus étoilé du monde, le Burj Al Arab, à Dubaï, aux Émirats Arabes Unis....
USA | Comment McDonald’s et Wendy’s gèrent les pénuries de main-d’œuvre dans la restauration rapide
(traduction automatique Google)
L’emploi global dans les services de restauration et les débits de boissons a connu des améliorations marginales au cours des derniers mois,...
