Situé au cœur d’Orchard Road, l’établissement de dix-neuf étages proposera trois concepts de restauration et de bar distincts ainsi qu’un lounge en bord de piscine, déployant l’approche immersive caractéristique de la marque new-yorkaise. Le NoMad Grill, brasserie classique inspirée des grandes chophouses new-yorkaises, célébrera des viandes maturées cuites au feu de bois aux côtés de produits de la mer et de saison. The Tropicana Club, bar à cocktails artisanaux, puisera son inspiration dans l’âge d’or du cabaret et le glamour exotique de La Havane des années 1940 et 1950, en écho au club du même nom qui existait à Singapour dès 1953. Enfin, Sticky Fingers proposera un concept inédit mêlant glaces gourmandes le jour et bar à cocktails la nuit, célébrant les ingrédients locaux. Un quatrième espace, Lú Bar, complétera l’offre en bord de piscine.
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La direction culinaire mondiale de la marque a été confiée à Leo Robitschek, lauréat du James Beard Award et figure reconnue de la scène mixologique internationale, accompagné de Josh Harnden, nommé directeur culinaire global de NoMad après un parcours marqué notamment par son passage chez Eleven Madison Park. La direction culinaire de l’établissement singapourien reviendra à Lorenz Hoja, qui a notamment travaillé plus d’une décennie aux côtés du chef Joël Robuchon, dont au sein du restaurant deux étoiles L’Atelier de Joël Robuchon à Singapour.
La direction générale de l’établissement a par ailleurs été confiée à Bernardo de la Garza, fort de plus de dix-huit ans d’expérience internationale au sein de groupes tels que Six Senses, Hyatt Hotels et Accor, et plus récemment directeur général du Standard, Bangkok Mahanakhon.
Cette ouverture vient enrichir la présence de Hilton à Singapour, où le groupe exploite déjà sur Orchard Road son plus grand établissement de la région Asie-Pacifique, le Hilton Singapore Orchard, ouvert en 2022.
At a Glance
NoMad Hilton Singapore to Open Late 2026, Brand’s APAC Debut
NoMad Hilton Singapore set to open late 2026, marking the brand’s debut in Asia Pacific
19-storey property on Orchard Road featuring 3 distinct dining and bar concepts plus a poolside lounge
Concepts include NoMad Grill (NY-style chophouse), The Tropicana Club (cabaret-inspired bar) and Sticky Fingers (dessert lounge)
Global culinary leadership by Leo Robitschek and newly appointed Josh Harnden
Lorenz Hoja named Director of Culinary, Bernardo de la Garza named General Manager
Part of Hilton’s broader strategy to exceed 250 luxury and lifestyle hotels in Asia Pacific
