Organisations patronales 🇫🇷 | Franck Chaumès succède à Thierry Marx à la présidence de l’Umih

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Un binôme restaurateur-hôtelier à la tête de l’Umih

Franck Chaumès succède à Thierry Marx à la présidence confédérale de l’Union des métiers de l’hôtellerie restauration (Umih). Il prend la tête de l’organisation avec Valentin Prudon, élu vice-président confédéral. Le duo a été élu à la majorité des présidents des départements et des syndicats associés.

Durant la campagne, les deux dirigeants ont placé la proximité avec les entreprises et la force du collectif au cœur de leur projet. Leur programme associe la défense de la restauration traditionnelle, portée par Franck Chaumès, à celle de l’hôtellerie indépendante, incarnée par Valentin Prudon, hôtelier et président de l’Umih Corrèze-Creuse.

Un restaurateur bordelais issu du terrain

Issu d’une famille de professionnels depuis quatre générations, Franck Chaumès développe depuis 1990 plusieurs établissements, notamment à Bordeaux et sur le bassin d’Arcachon. Président de l’Umih Gironde depuis 2021, il préside la branche nationale restauration de l’organisation depuis 2023.

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Son accession à la présidence confédérale s’inscrit dans la continuité d’un parcours syndical construit à l’échelle départementale avant de s’étendre au niveau national.

Peser davantage dans la décision publique

Le nouveau binôme a défendu une Umih plus influente dans les décisions publiques et capable d’apporter des réponses concrètes aux entreprises. Il affiche la volonté de protéger la rentabilité des établissements face à la multiplication des contraintes et aux déséquilibres de concurrence.

Pour y parvenir, Franck Chaumès et Valentin Prudon entendent renforcer les moyens des syndicats départementaux. Ils veulent aussi donner une plus grande place aux territoires dans l’action confédérale.

Intelligence artificielle et UmihLab au service des adhérents

Le projet prévoit de nouveaux services pour les adhérents, dont une assistance juridique, fiscale et sociale appuyée sur l’intelligence artificielle. L’organisation s’était déjà saisie du sujet en proposant à ses adhérents un webinaire consacré à l’IA.

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Le duo prévoit également la création d’un laboratoire, UmihLab, destiné à rendre l’innovation accessible aux indépendants.

Un Sommet et une Semaine de l’Hospitalité française

Mieux faire connaître les métiers et leur contribution à la vie du pays constitue un autre engagement de campagne. Franck Chaumès et Valentin Prudon proposent de créer un Sommet de l’Hospitalité française, qui réunirait professionnels et décideurs.

Ce rendez-vous serait complété par une Semaine de l’Hospitalité française ouverte au grand public. Les deux événements doivent donner davantage de visibilité à la profession et à ceux qui la font vivre.

Le GHR exprime sa perplexité

L’élection a suscité une réaction immédiate du Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR). L’organisation présidée par Catherine Quérard a adressé ses félicitations au nouveau président, tout en se disant perplexe face à des orientations qui, selon elle, semblent privilégier la seule restauration. Elle y voit le risque de reléguer au second plan les enjeux de l’hôtellerie et des autres métiers du secteur.

Le GHR affirme que « jamais les divergences entre nos organisations n’ont été aussi importantes sur la vision de l’avenir de nos professions ». En restauration, il rejette l’affichage obligatoire du « fait maison », une nouvelle formation obligatoire et l’instauration d’un numerus clausus.

Sur le volet hôtelier, le GHR annonce poursuivre son action pour réguler les meublés de tourisme et garantir une concurrence équitable, notamment fiscale. Ce dossier avait déjà conduit des hôteliers de l’Umih à assigner Airbnb pour concurrence déloyale. Le GHR entend aussi défendre la liberté commerciale et tarifaire des hôteliers face aux plateformes de réservation en ligne, notamment Booking.com, ainsi que la stabilité de la taxe de séjour.

Une représentation patronale en recomposition

L’Umih se présente comme la première organisation professionnelle du secteur. Elle représente plus de 35 000 cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit, traiteurs, bowlings et centres de thalassothérapie, en métropole comme en outre-mer. Elle revendique 68 % des entreprises syndiquées du secteur et 51 % des salariés, une position confortée par la dernière mesure de représentativité.

Le GHR fédère de son côté 12 000 établissements employant plus de 150 000 salariés. La frontière entre les deux organisations bouge par ailleurs : fin septembre, le GHR Paris Île-de-France a annoncé rejoindre l’Umih pour devenir l’Union CHR Paris Île-de-France, en qualité de syndicat associé à compter du 1er janvier 2027.

Analyse – En confiant explicitement la défense de l’hôtellerie indépendante à son vice-président, le nouveau tandem répond par avance au principal grief du GHR. La capacité de l’Umih à porter les dossiers hôteliers, des meublés de tourisme aux relations avec les OTA, sera l’un des premiers marqueurs du mandat pour les propriétaires et exploitants.

At a glance by The Hospitality Tribune

New leadership at France’s largest hospitality employers’ union
Franck Chaumès succeeds Thierry Marx as confederal president of Umih, with hotelier Valentin Prudon as vice-president
Elected by a majority of department presidents and associated unions
Agenda: stronger local unions, AI-powered legal, tax and HR support, and an UmihLab innovation lab
Planned French Hospitality Summit and a public-facing French Hospitality Week
Rival union GHR congratulates the duo but warns of a restaurant-centric agenda

DH2DH · Les postes de directeur de la restauration actuellement ouverts en France et à l’international.