Une succession interne au sein d’Oetker Hotels
Le Bristol Paris, l’une des adresses emblématiques du groupe Oetker Hotels, officialise l’arrivée de Fabrice Moizan à sa présidence. Il accède au poste de Président et Directeur Général à compter du 28 septembre 2026, à la tête de l’un des Palaces les plus emblématiques au monde.
Cette nomination, annoncée au printemps par le groupe, intervient après le départ de Luca Allegri, dont LTH avait relayé la démission en janvier dernier. Lors de cette annonce, Oetker Hotels avait également précisé que Fabrice Moizan rejoindrait son Comité Exécutif, tout en restant associé à l’Eden Rock.
Le calendrier est symbolique : le Palace du Faubourg Saint-Honoré, qui a récemment dévoilé sa nouvelle Suite Eden, ouvre avec ce changement de direction le premier chapitre de son second siècle.
Plus d’une décennie à l’Eden Rock – St Barths
Fabrice Moizan dirigeait depuis plus de dix ans l’Eden Rock – St Barths. Il y a d’abord travaillé aux côtés des fondateurs de l’hôtel, David et Jane Matthews, avant de piloter la reconstruction de l’établissement après le passage de l’ouragan Irma, puis une période de forte croissance.
Cette trajectoire s’est construite en binôme avec Jean-Alexis Costa, son adjoint de longue date, aujourd’hui promu Directeur Général de l’Eden Rock. Sous leur direction conjointe, l’établissement caribéen a été distingué à plusieurs reprises parmi les meilleurs hôtels du monde.
Des débuts à Deauville au titre de Meilleur Hôtelier
Fabrice Moizan a débuté sa carrière hôtelière en France, à l’Hôtel Barrière Le Normandy Deauville, avant de bâtir un parcours reconnu dans l’hôtellerie de luxe. Largement salué au sein de la profession, il a été nommé Meilleur Hôtelier de l’année aux DUCO France 2025.
Son arrivée au Bristol revêt une dimension particulière. Son mentor, Pierre Ferchaud, a dirigé la Maison pendant près de vingt ans, une filiation que le nouveau dirigeant revendique explicitement.
« Diriger Le Bristol est le rêve de tout hôtelier, l’un des hôtels les plus emblématiques au monde. C’est aussi pour moi un retour aux sources, puisque mon mentor, Pierre Ferchaud, a dirigé Le Bristol pendant près de vingt ans. Son attention indéfectible aux détails et sa philosophie, qui consiste à toujours se mettre à la place du client, ont profondément influencé ma propre approche de l’hôtellerie. Je me réjouis de rejoindre de nouveaux collègues à Paris et de contribuer au succès continu de ce légendaire Palace, en apportant une énergie nouvelle tout en honorant son patrimoine extraordinaire », déclare Fabrice Moizan.
Une hospitalité fondée sur l’attention plutôt que le protocole
Fabrice Moizan défend une vision d’une hôtellerie de luxe plus naturelle, spontanée et sans prétention, où l’excellence se ressent sans jamais s’imposer. L’expérience client doit, selon lui, naître de la justesse d’une attention plutôt que du protocole.
Maison familiale au caractère profondément humain, Le Bristol Paris lui apparaît comme le lieu idéal pour incarner cette philosophie. La loyauté des équipes y est centrale : certains collaborateurs accueillent depuis des années, comme chez eux, des enfants devenus adultes.
Le nouveau Président cite en exemple Jean-Marie Burlet, en poste à l’accueil du lobby depuis plus de 35 ans, qui ne se contente pas de saluer les clients mais se souvient d’eux. Pour Fabrice Moizan, un grand hôtel repose sur une continuité qui ne se fabrique pas, portée par des équipes présentes depuis des décennies et par la transmission des savoirs, dont le Chef Arnaud Faye, qui forme les brigades du Bristol, constitue selon lui la meilleure illustration.
Un comité de direction constitué autour du nouveau Président
Fabrice Moizan s’appuiera sur une équipe de direction composée d’Aurélie Martin, Hotel Manager, Frédéric Kaiser, Directeur de la Restauration, Catherine Hodoul-Baudry, Senior Director of Sales and Marketing, Hélène Jouët-Asselin, Director of Administration & Finance, Sara Khati, Head of Rooms Division, et Matthieu Bourdon, Regional Director of Engineering.
Notre analyse – En confiant son Palace parisien à un dirigeant issu de sa propre collection, Oetker Hotels privilégie la continuité culturelle et la promotion interne, une logique prolongée par l’accession de Jean-Alexis Costa à la direction générale de l’Eden Rock.
At a glance by The Hospitality Tribune
Fabrice Moizan takes the helm of Le Bristol Paris
Appointed President and Managing Director of Le Bristol Paris (Oetker Hotels), effective 28 September 2026
Led Eden Rock – St Barths for over a decade, including its post-Hurricane Irma rebuild
Named Best Hotelier of the Year at DUCO France 2025
Jean-Alexis Costa, his long-time deputy, promoted to General Manager of Eden Rock
Takes over as the Palace enters its second century
