Belgique | La « participation énergie » de 4€ sur l’addition « Est-ce légal? »
(...) la présence d'un "supplément énergie" sur l'addition du restaurant où son père avait mangé la veille, à Nivelles (Brabant wallon). Sous les plats...
Espagne | Le « menu du jour », baromètre de l’économie, victime de l’inflation
"Très préoccupée par les effets de l'inflation", l'organisation patronale Hostelería de España / Hôtellerie d'Espagne a interrogé ses membres et constaté qu'entre novembre 2021...
6 et 7 octobre, Paris | « Paris pour l’emploi », des conférences à ne pas...
Au programme
Des conférences
Jeudi 6 octobre
10 h – 11 h : « Féminiser la restauration, c’est maintenant ! »
Avec la participation de :
Julie SEDEFDJIAN, Cheffe étoilée du restaurant parisien « Baieta ».
Constance VITAL DURAND,...
Paris | À l’hôtel Bristol, dîner en tête-à-tête avec Marc Chagall
Le tableau provient de la collection de l'Opera Gallery, partenaire du Bristol depuis 2020. Luca Allegri, président et directeur général de l'établissement, explique que...
Afrique | Formation professionnelle : Deux écoles dédiées aux métiers de l’hôtellerie à Abidjan...
La signature de partenariat de ce projet dénommé «Programme de qualification et de formation professionnelle dans l’industrie hôtelière en Afrique de l’Ouest» a eu...
Indre-et-Loire : ce restaurant facture les réservations non honorées
Chaise réservée, chaise payée. C'est la politique mise en place par le restaurant l’Écluse pour chaque chaise réservée restant vide. L’établissement fait face quotidiennement à des...
À Perpignan, un chef étoilé passe à la semaine de quatre jours et fait...
C’est un des secteurs en tension en matière de recrutement. L’hôtellerie-restauration est à la recherche de personnel depuis des mois. Plusieurs centaines de milliers...
Hommage | Décès d’Elisabeth Scotto, figure des fiches cuisine de ELLE !
ext. Elle du 28 septembre 2022 : Elisabeth Scotto est partie bien trop tôt, après une carrière éblouissante de styliste culinaire et d’autrice de...
Maroc | Casablanca impose une taxe aux hôtels et snacks pour la collecte des...
Plus de collecte gratuite de déchets produits par les hôtels et les snacks. Désormais, les propriétaires de ces établissements doivent payer une taxe de...
Accord santé dans les hôtels-cafés-restaurants : une réunion majeure prévue le 3 octobre
Les négociations sur l’accord relatif au régime conventionnel santé de la branche Hôtels-cafés-restaurants (HCR) sont-elles sur le point de reprendre ?
Selon nos informations, une Commission paritaire permanente...
La France accueillera en 2024 la Compétition des Métiers WorldSkills a Lyon
Pour vous inscrire, cliquez ici
