Restauration | La pause déjeuner impactée par l’inflation
France TV Info
Courtepaille bientôt en redressement judiciaire
Après avoir annoncé la mise en vente de l'enseigne, naqaparo sollicite la protection du tribunal de commerce de Nanterre.
Rappelons que Courtepaille c'est 144 restaurants...
Canada | Forte hausse des droits d’accise sur les alcools pour les restaurants et...
La taxe fédérale sur les boissons alcoolisées doit augmenter de 6,3 % le 1er avril.
Les droits d’accise sur l’alcool sont imposés à la fabrication et...
Économie | Quand les poubelles plombent l’hôtellerie et la restauration
Depuis 2018, les quinquennats d'Emmanuel Macron sont synonymes de crises majeures : les gilets jaunes, l'inflation, la guerre en Ukraine, la crise énergétique, la...
Initiative, USA | Le chef new-yorkais John Fraser offre aux employés de la restauration une...
Le chef John Fraser offre aux travailleurs de la restauration une réduction de 70% sur les prix des menus dans ses restaurants Big Apple...
Nomination | Marcel Ravin, Directeur Culinaire La Samanna !
Né en Martinique, l'arrivée du chef Marcel Ravin à L'Oursin marque son retour sur les Caraïbes. Et quel retour dans l'un des plus beaux...
Maroc | Hélène Darroze rejoint le Royal Mansour Marrakech
«C’est avec une immense joie et une grande fierté que je rejoins la grande famille du Royal Mansour Marrakech. Cet hôtel iconique, en constante...
Économie | La Compagnie des Desserts change de main !
Désormais propriété de PAI Partners, la Compagnie des desserts va changer de braquet. Cap sur le développement avec en premier lieu, l'Europe !
Basé en...
Le Chef Stéphane Carrade nouveau Président du Salon Exp’Hôtel
Le Chef Stéphane Carrade : "Je suis fier de devenir l’ambassadeur sur ce salon de ma région. Une nomination sur proposition de Franck Chaumès...
Coup de projo’ | Andrew Funk, un Chef australien sans emploi en France
"Pour la première fois de ma vie, je me sens perdu": un chef australien se retrouve à la rue à Nice, il lance un...
Hall of Fame | Frédéric Rouen, Michelin du service
À 50 ans, Frédéric Rouen est un homme discret. Derrière lui, une carrière exceptionnelle qui lui a permis de croiser les chemins des plus...
Social | Faux cadres dirigeants, jusqu’à quand ?
Le cadre dirigeant, 4 critères
Avant toute chose, il convient de fixer le cadre légal du Cadre dirigeant.
Nous avons donc posé la question à un...
