Acquisition | Accor en négociations exclusives pour prendre le contrôle de Potel & Chabot
Fondé en 1820, le groupe Potel & Chabot devenu Momense dispose d’un savoir-faire incomparable dans l’organisation de réceptions de prestige sur mesure et s’est...
Réorganisation | Groupe Bertrand donne naissance à Bertrand Hospitality et Bertrand Franchise
Bertrand Hospitality, Art de Vivre à la française
Face aux ténors du Eatentertainment que sont Moma, Beaumarly ou Paris Society, il faudra désormais compter sur...
Londres, UK | À Mayfair, au Café Royal, dîner seul vous coûtera… le double...
Selon le site internet du restaurant où officie le talentueux chef Alex Dilling , le prix du menu dégustation "passera de 175 £ à 195 £...
Restauration, Québec | Stanley Ma, fondateur du géant de la restauration MTY, cède pour...
MTY regroupe plusieurs chaînes de restaurants, dont Mikes, Thaï Express, Bâton Rouge, Madisons, Ben & Florentine et Café Dépôt, exploite plus de 7000 restaurants...
Restauration | Les faillites des restaurants explosent !
(...) Le nombre de faillites d’entreprises explose dans les secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du commerce et des services aux particuliers. Les secteurs souffrent...
Initiative, logement saisonnier | À Dinard, 9 euros la nuit pour les saisonniers !
Pas de service certains jours de la semaine, fermeture pour le dîner... les restaurateurs confrontés à la raréfaction de la main d'oeuvre saisonnière ont...
Fiscalité | Ticket de caisse remis à la demande du client : ce qu’il...
Le ticket de caisse et de carte bancaire fait partie intégrante du quotidien des Français. Remis à l’issue d’un achat, il sert de preuve...
Royaume-Uni | Le célèbre chef doublement étoilé Michel Roux Jr ne veut plus entendre...
"Je ne suis pas fan de l'appellation 'haute gastronomie' ('fine dining' moniker en anglais dans le texte), pour être honnête. Elle évoque des images de...
UK | Heartwood Collection, 100 millions de livres sterling pour un développement «ambitieux»
Richard Ferrier, directeur général de Heartwood Collection, a déclaré à The Caterer : "Ce soutien supplémentaire d'OakNorth et d'Alchemy témoigne de la force de...
Décès | Le chef Serge Vieira nous a quittés • 1977 – 2023 •
https://www.instagram.com/p/CuJr223Ip6r/?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
À sa famille, à ses proches, La Tribune de l’hôtellerie adresse ses sincères condoléances.
Australie | Il interdit son restaurant aux végétaliens !
La semaine dernière, le chef John Mountain a indiqué, sur la page Facebook de son restaurant Fyre, que le restaurant ne servirait plus les...
