Les faillites de restaurants au Royaume-Uni, où l’inflation a dépassé 11% et l’économie faiblit, ont été plus nombreuses ces derniers mois que pendant la pandémie de Covid-19. C’est ce qu’une étude du cabinet Mazars, publiée lundi, a démontré.
Selon ces travaux, le nombre de ces défaillances a augmenté dans le pays de 59% au cours de l’année écoulée, passant de 984 à 1567. (…)
Des coûts plus élevés et moins de clients
Les restaurants du pays sont tout d’abord confrontés d’une part à un niveau d’inflation plus vu depuis 1981 qui fait flamber le coût des aliments et de l’énergie. Mais elles doivent aussi faire face à un net ralentissement des dépenses de consommation, en plus de pénuries de main d’œuvre, notamment pour les emplois de chefs, ce qui fait grimper les charges de personnel, détaille Mazars. (…) Lire la suite sur BFM
