🌍 International
🇪🇸 Madrid – Le Mercer Hotel Madrid 5* Grand Luxe ouvre dans l’ancien siège de la Sociedad General Azucarera, un bâtiment historique de 1905 protégé. L’établissement de 61 chambres et suites accueille le restaurant d’Eneko Atxa (3 étoiles Michelin), avec une sale pouvant accueillir seulement 12 convives. Un bar signé Javier de las Muelas complète l’offre de ce « luxe discret » doté d’un rooftop avec piscine.
🇩🇪 Rust – Europa-Park prépare l’arrivée d’un septième hôtel à proximité du parc aquatique Rulantica. Le projet, encore à un stade très précoce de planification, prévoit jusqu’à 350 chambres supplémentaires. La procédure d’aménagement vient d’être lancée par le syndicat intercommunal ZVT, avec une consultation citoyenne attendue avant tout dépôt de permis de construire.
🇹🇳 Tabarka-Aïn Draham – La région du nord-ouest tunisien concentre 1 milliard de dinars d’investissements touristiques programmés. Le mégaprojet Costa Coralis (1,9 milliard de dinars) attend son feu vert final, tandis que plusieurs chantiers avancent : Aqua Resort Tabarka (78 %, 200 MD), Bel Horizon (95 %, 26 MD), Al-Farnan (65 %, 22 MD). L’annonce d’un investissement qatari de 300 MD pour un 5 étoiles reste soumise aux autorisations.
🇨🇭 Neuchâtel – Le groupe B Smart Hospitality reprend le Neuchâtel City Hotel, en faillite depuis janvier. L’établissement de 107 chambres rouvrira fin mars avec le concept digital de l’exploitant suisse : self check-in, restauration en libre-service et lounge, avec un service 24/7 à distance. B Smart renforce ainsi sa présence en Suisse romande, fort de 25 établissements dans trois pays.
🇫🇷 France
🇫🇷 Colroy-la-Roche – La Cheneaudière engage un lourd programme d’investissement de 8 à 13 millions d’euros pour son pôle social et l’extension de son spa. L’établissement, qui avait déjà rénové 10 de ses 45 chambres et sa salle de restauration, a vu son restaurant décrocher une étoile Michelin et l’hôtel obtenir deux clés. Parallèlement, un nouvel hôtel de luxe de 20 millions d’euros sort de terre à Colmar.
🇫🇷 Vonnas (Ain) – Sept employés sans papiers du restaurant deux étoiles Georges Blanc sont menacés de licenciement après le rejet de leurs demandes de régularisation par la préfecture. Plongeurs et commis de cuisine, ces hommes travaillent depuis plusieurs années pour l’établissement, l’un des plus anciennement étoilés au monde.
🇫🇷 Narbonne – Les Grands Buffets ont été cambriolés dans la nuit du 27 au 28 février. Des hommes cagoulés ont forcé une porte annexe pour dérober de nombreuses pièces d’argenterie, pour un préjudice estimé à plusieurs dizaines de milliers d’euros.
« At a glance » 👀
Madrid: Mercer Hotel opens in historic 1905 Azucarera building with 61 rooms and 3-Michelin-star chef Eneko Atxa.
Rust, Germany: Europa-Park plans 7th hotel near Rulantica, adding up to 350 rooms (early planning stage).
Tabarka, Tunisia: €300M+ investments announced including Costa Coralis megaproject (€1.9B) and Qatari-backed 5-star renovation.
Neuchâtel, Switzerland: B Smart Hospitality takes over 107-room City Hotel, reopening late March with digital concept.
Colroy-la-Roche, France: La Cheneaudière invests €8-13M in spa extension while building €20M luxury hotel in Colmar.
Narbonne, France: Les Grands Buffets hit by burglary, tens of thousands of euros in silverware stolen.
