🇫🇷 NATIONAL
Saumur – Un hôtelier troglodyte du Domaine de La Vignole à Turquant (Maine-et-Loire) propose de payer une partie du plein de carburant de ses clients. Face à la crise qui plombe le tourisme rural, Guillaume Renoux préfère cette solution symbolique à une baisse du prix des nuitées.
Cannes – L’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes accueillera un Beefbar à partir de juin 2026. Le concept chic et décontracté, né à Monaco, proposera des viandes d’exception (Wagyu Tajima A5, Creekstone) et des produits de la mer locaux, dans une ambiance animée au bord de la piscine.
Paris – Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa (5 étoiles, collection Lignée) nomme le Chef Alexandre Semperé à la tête du restaurant Cléo. Formé par Christian Constant et Alain Ducasse, il y développe une cuisine végétale et marine, sans sucre raffiné, avec des menus à partir de 48€ le déjeuner.
Paris – Les dix concerts prévus de Céline Dion à Paris La Défense Arena pourraient générer 1 milliard d’euros de retombées économiques, selon TF1 Info. Hôtels, restaurants et commerces parisiens espèrent un afflux massif de 450 000 spectateurs, dont de nombreux visiteurs étrangers.
Saint-Malo – Le groupe Raulic (79 M€ de CA) va enfin pouvoir lancer son complexe thalasso entre l’avenue John Kennedy et la plage du Minihic. La cour administrative d’appel de Nantes a confirmé le jugement autorisant les travaux, qui incluent deux hôtels, une résidence, un centre bien-être et une école de formation.
Cap Ferret – La Villa Colette, hôtel de luxe décoré par Philippe Starck, ouvre ses portes le 2 avril. Porté par l’homme d’affaires Laurent Taïeb, l’établissement met fin à des années de batailles judiciaires avec son voisin Pascal Bataille (Côté Sable).
Paris – Compagnie Lebon publie des résultats 2025 en forte hausse : chiffre d’affaires de 92 M€ (+12%), RNPG à 6,4 M€ (contre 1,4 M€ en 2024), ANR en progression de +9,9% à 312 M€. L’hôtellerie (Esprit de France) contribue à hauteur de 9,2 M€ de résultat net, portée par l’effet post-JO 2024.
Paris (4e) – Alexandre Augé est nommé futur directeur du restaurant L’Ambroisie, l’une des tables les plus prestigieuses de la capitale.
🌍 INTERNATIONAL
Hanoi (Vietnam) – Le Fairmont Hanoi ouvre officiellement ses portes ce 30 mars 2026, première adresse de la marque au Vietnam. L’hôtel propose 241 chambres, 8 restaurants (dont les signatures du chef Luke Nguyen et du chef étoilé Nicolas Isnard), un spa Cirua et la plus grande salle de bal du district de Hoan Kiem (plus de 1 100 m²).
Bruxelles (Belgique) – Le restaurant iOda, situé à Saint-Gilles et pourtant noté 13/20 par Gault & Millau, fermera ses portes le 13 juin 2026. Le chef César Hoed évoque une « décision mûrement réfléchie » et l’envie de retrouver calme et sérénité, sans expliquer les raisons précises de cette fermeture.
Vancouver (Canada) – À moins de trois mois de la Coupe du monde de soccer 2026, la FIFA a annulé 15 000 réservations hôtelières à Vancouver, soit 70 à 80 % de son bloc. Malgré cela, les hôteliers maintiennent des tarifs pouvant atteindre 3 000 $ la nuit, le taux d’occupation restant proche de 90 %.
Lasauvage (Luxembourg) – L’hôtel-restaurant Le Presbytère cherche un repreneur. L’exploitant actuel souhaite quitter les lieux pour des raisons privées, et non en raison du stationnement résidentiel comme évoqué initialement. Le contrat court jusqu’en février 2028.
États-Unis – Le géant américain de la distribution alimentaire Sysco annonce l’acquisition de Jetro Restaurant Depot pour 29 milliards de dollars (dette incluse). L’opération, financée par 21 Md$ de dette nouvelle, vise à élargir l’offre auprès des restaurants indépendants. La finalisation est attendue au troisième trimestre 2027.
