Thesleff Group, groupe de restauration fondé en 2019 par Markus Thesleff, poursuit la structuration de son organisation en renforçant son équipe opérationnelle. Le groupe annonce l’arrivée de Philip Urasala et de Matt Gricius à des postes de direction, en amont du lancement de deux nouvelles adresses à Londres.
Philip Urasala rejoint le groupe en tant que Directeur des Opérations pour les enseignes Sale e Pepe et Sale e Pepe Mare. Fort de près de trente ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration de luxe, il a débuté sa carrière chez Taj International à Dubaï. Il a ensuite occupé des fonctions de direction au sein de Starwood Hotels à Atlanta, puis supervisé les activités restauration et bar de Harvey Nichols à Knightsbridge.
Il a également joué un rôle clé dans le développement international des marques SushiSamba et Duck & Waffle, accompagnant leur implantation à Amsterdam, Londres, Hong Kong et plus récemment Riyad. Chez Thesleff Group, il sera en charge des opérations de Sale e Pepe Knightsbridge ainsi que de Sale e Pepe Mare, dont l’ouverture est prévue ce printemps au Langham, London, sur l’ancien site de Mimosa.
Matt Gricius est pour sa part nommé Directeur des Opérations de la marque Los Mochis. Il rejoint Thesleff Group après plus de seize ans d’expérience au Royaume-Uni et en Espagne, notamment chez Caprice Holdings, où il occupait le poste de Group Operations Director. À ce titre, il supervisait des enseignes telles que Scott’s Mayfair, Sexy Fish et Bacchanalia.
Il a également exercé les fonctions de Vice-Président des Opérations auprès du chef andalou Dani García. Au sein de Thesleff Group, Matt Gricius pilotera les opérations des deux établissements londoniens de Los Mochis, à Notting Hill et Broadgate Circle, tout en accompagnant la stratégie de développement international de la marque.
Thesleff Group prévoit l’ouverture de deux nouveaux restaurants à Londres en 2026 : Sale e Pepe Mare et Ma/na, restaurant et bar japonais situé à Mayfair. Le groupe exploite aujourd’hui les marques Los Mochis, Sale e Pepe, Juno Omakase, Luna Omakase et Viajante87.
👀 At a glance
People moves: Philip Urasala and Matt Gricius join Thesleff Group
Roles: Directors of Operations
Brands: Sale e Pepe, Sale e Pepe Mare, Los Mochis
Background: SushiSamba, Duck & Waffle, Caprice Holdings
Expansion: Two new London openings planned in 2026
Founded: Thesleff Group established in 2019
