La stratégie de Starbucks au Royaume-Uni tranche avec ses résultats financiers. Selon des documents déposés auprès du Companies House, la filiale britannique a enregistré une perte opérationnelle de 29,8 millions de livres sterling pour les douze mois arrêtés au 28 septembre 2025, en hausse par rapport aux 27,5 millions de l’exercice précédent. La perte avant impôt s’est quant à elle établie à 41,3 millions de livres, contre 35,2 millions un an plus tôt. Le groupe n’a acquitté aucun impôt sur les sociétés au titre de cet exercice.
Ces résultats s’expliquent notamment par une hausse de 10,1 % du coût des marchandises vendues, une progression de 7,8 % des charges salariales et de prestations, ainsi qu’une charge exceptionnelle liée à la fermeture de sites sous-performants. Le chiffre d’affaires a néanmoins progressé de 6 % pour atteindre 556,3 millions de livres, porté par une augmentation de 2 % du volume de transactions clients et l’ouverture de 96 nouveaux établissements sur l’exercice.
Sur le plan des ventes, le groupe a bénéficié d’un engouement marqué pour les boissons au matcha, dont les ventes ont bondi de 68 %, contribuant à une hausse de 11,8 % des ventes de boissons froides. Duncan Moir, président de Starbucks pour l’Europe, le Moyen-Orient et l’Afrique, a reconnu opérer dans un marché « plus difficile et plus concurrentiel », tout en affirmant que les projets d’expansion reflètent « la confiance dans la croissance à long terme du marché ».
Ce dynamisme s’inscrit dans le cadre de la stratégie globale « Back to Starbucks », plan de redressement initié par le directeur général Brian Niccol, centré sur la revitalisation de l’expérience en boutique. Le groupe a enregistré sa première croissance trimestrielle des ventes aux États-Unis en deux ans, ainsi qu’un retour à la croissance internationale, tiré par la Chine, le Japon et le Royaume-Uni. Starbucks vise une croissance de son chiffre d’affaires d’au moins 5 % d’ici 2028. Par ailleurs, le groupe restructure actuellement son dispositif de licences au Royaume-Uni, en divisant ses opérations en sept territoires de développement distincts, afin de corriger une fragmentation jugée trop importante.
👀 At a glance
- Milestone: Starbucks UK plans 500 new sites over the next five years; 75+ openings targeted this financial year
- Financials: Revenue up 6% to £556.3m — operating loss of £29.8m (FY to Sept 2025)
- Drivers: Matcha sales +68%; cold beverages +11.8%; customer transactions +2%
- Cost pressures: Cost of goods sold +10.1%; wage & benefit costs +7.8%
- Strategy: « Back to Starbucks » global turnaround plan — focus on in-store experience revival
- UK structure: Operations being reshaped into 7 development territories
- Target: Revenue growth of at least 5% by 2028
- Market position: No. 2 coffee shop brand in the UK, behind Costa
