Situé au pied du Morne Brabant, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le St. Regis Le Morne Resort a achevé en 2025 un vaste programme de rénovation et d’alignement aux standards de la marque de luxe du groupe Marriott. L’établissement compte 169 suites, un spa de 2 000 m² et six restaurants, dont une offre « Plant-based Perfection » qui positionne l’hôtel comme pionnier de la cuisine végétale sur l’île.
👀 At a glance !
St. Regis Le Morne Resort – Key Facts
- Milestone: Appointment of Jean-Baptiste Chazallet as General Manager (Sept 2025)
- Property: 169 suites, 2,000 sqm spa, six signature dining venues
- Highlights: UNESCO-listed Le Morne Brabant location, full renovation completed 2025
- Upcoming: Expanded plant-based culinary program, enhanced water-sports experiences
- Purpose: Elevate luxury hospitality standards while celebrating authentic Mauritian culture
Originaire de Lyon, Jean-Baptiste Chazallet a débuté sa carrière en cuisine avant d’enseigner la restauration puis d’évoluer dans l’hôtellerie internationale. Après Londres, Shanghai, Bora Bora et les Maldives, il occupait depuis 2023 le poste de Resort Manager pour l’ouverture du Six Senses Kanuhura.
« L’hospitalité mauricienne est unique, marquée par une générosité sincère et un attachement profond au lieu. L’arrivée de la marque St. Regis a renforcé cette fierté collective », souligne Jean-Baptiste Chazallet qui se dit « déterminé à faire rayonner l’élégance et la singularité du St. Regis Le Morne, au cœur de l’Océan Indien ».
Sous sa direction, l’hôtel prévoit de consolider sa position sur le marché haut de gamme tout en développant des expériences immersives, notamment autour des sports nautiques et de la gastronomie, afin de séduire une clientèle internationale exigeante.
