(*) APAC : Asia Pacific
Le parcours de Sylvain Pasdeloup chez Ennismore a été marqué par des ouvertures stratégiques : Mondrian Hong Kong, Mondrian Singapore et SO/ Maldives en 2023, puis 25hours Jakarta en 2024. L’année 2025 a confirmé cette dynamique avec trois reprises d’établissements majeurs (Kuredhivaru Maldives, Grand Seminyak Bali, Hyde Melbourne) et trois nouvelles ouvertures (Mondrian Gold Coast, 25hours Sydney, Jo&Joe Auckland).
Dans ses nouvelles fonctions de Chief Operating Officer Ennismore, Asia Pacific, Sylvain Pasdeloup supervisera les équipes, les marques, la performance hôtelière et la rentabilité du groupe à l’échelle de l’APAC, avec pour mission de cultiver l’excellence opérationnelle et la création de valeur à long terme.
« L’APAC est une région définie par la diversité, la créativité et le dynamisme », déclare-t-il. « Je suis impatient de poursuivre cette aventure – en étroite collaboration avec nos partenaires et aux côtés des équipes mondiales d’Ennismore et d’Accor – pour construire la suite, ensemble. » Source Linkedln
👤 Qui est Sylvain Pasdeloup ?
Fort de plus de 20 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, Sylvain Pasdeloup a construit son parcours chez Accor, où il a passé 15 ans. Il a notamment été General Manager du Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort (2015-2023), obtenant 12 récompenses internationales en 2016 et faisant passer le resort de la 22e à la 11e place sur Tripadvisor. Promu Area General Manager pour Bali et Lombok, il a supervisé 25 hôtels et piloté l’ouverture du Raffles Bali en 2020.
Avant de rejoindre Ennismore en 2023 comme Vice President Operations pour l’Asie du Sud-Est, le Japon et la Corée, il a occupé des postes de direction F&B chez Sofitel à Mumbai, Brisbane et Paris. Diplômé d’un MBA en International Hospitality Management de l’ESSEC Business School (2007), il est également titulaire d’un diplôme undergraduate du Lycée Hôtelier d’Occitanie à Toulouse.
👀 At a glance: Sylvain Pasdeloup appointed COO APAC at Ennismore
Milestone: Sylvain Pasdeloup promoted to Chief Operating Officer, APAC – Brand Operations at Ennismore, effective January 2026.
Track Record: Over three years, led the signing of 22 hotel deals (5,700 keys) across the Asia-Pacific region.
Key Openings: 2023: Mondrian Hong Kong, Mondrian Singapore, SO/ Maldives; 2024: 25hours Jakarta; 2025: takeovers in Maldives, Bali, Melbourne and openings in Gold Coast, Sydney, and Auckland.
Background: 15 years with Accor, including General Manager of Sofitel Bali Nusa Dua (12 international awards in 2016) and Area General Manager overseeing 25 hotels in Bali & Lombok.
Education: MBA in International Hospitality Management from ESSEC Business School (2007).
Scope of Role: Overseeing people, brands, hotel performance, and group P&L across APAC, with a focus on operational excellence and sustainable growth.
