Nutchel Champagne, un domaine dédié au ressourcement sensoriel
Le domaine Nutchel Champagne se déploie en bordure d’Ervy-le-Châtel, membre du réseau Petites Cités de Caractère, sur 4 hectares garnis de végétation en bordure de l’Armance, au sud de la Champagne. Il propose 22 cabanes en bois isolées, pouvant héberger 2, 4 ou 6 voyageurs, avec des superficies allant jusqu’à 35 m². Guidé par la notion de simplicité, l’intérieur des cabanes est essentiellement composé d’éléments bruts, naturels ou recyclés, avec un mobilier entièrement fabriqué sur mesure. Chaque cabane dispose d’un coin cuisine complet, avec glacière en bois faisant office de réfrigérateur, d’une salle de bains avec douche chaude, d’une terrasse équipée d’un barbecue, et d’un salon centré autour d’un poêle à bois.
Nouveauté marquante de ce troisième domaine, Nutchel imagine de nouveaux rituels autour de l’eau, élément central de reconnexion et de bien-être, à travers un partenariat inédit avec le Paris Ice Club, pionnier français des expériences autour du souffle et de l’immersion en eau froide. Le parcours associe sauna, bains nordiques, bain tempéré et bain froid, complété par une tisanerie propice à l’intégration de l’expérience. Quatre séquences audio guident les visiteurs tout au long du parcours.
« L’eau a quelque chose de fascinant : elle ne force rien et pourtant elle transforme tout », déclare Clémence Rousseau-Dumarcet, cofondatrice de Nutchel.
« Le souffle et l’eau sont des outils incroyablement puissants lorsqu’ils sont accompagnés », ajoute Caroline Arditti, fondatrice du Paris Ice Club.
Installé sur l’emplacement d’un ancien camping municipal fermé en 2023, le domaine porte une démarche environnementale affirmée : désartificialisation des sols, restauration de zones humides, plantations aquatiques et forestières, et cabanes construites sans fondation. Environ 3 millions d’euros ont été investis dans cette réhabilitation, financée en partie grâce à un partenariat conclu avec la Foncière Tourisme Grand Est. La contribution environnementale du visiteur est directe : 15 % du coût de chaque réservation finance la renaturation du site. Le projet a généré 10 emplois directs, avec une équipe recrutée localement et un approvisionnement privilégiant les circuits courts.
Nutchel a inauguré son premier village forestier, Les Ardennes, en Belgique en juin 2020, avant une première implantation française en Alsace en 2021, dans les contreforts des Vosges. D’autres projets sont à l’étude pour 2027 dans le sud de la France, toujours selon le même objectif : offrir des lieux où déconnecter pour reconnecter, et où la nature retrouve un second souffle.
At a Glance
Milestone: Nutchel’s 3rd forest village, opened summer 2026
Location: Ervy-le-Châtel, Aube (Grand-Est), 2h30 from Paris
Property: 22 wooden cabins, 25-35 sqm, hosting 2, 4 or 6 guests
New feature: Water experience path, in partnership with Paris Ice Club
Investment: ~€3M, backed by Foncière Tourisme Grand Est
Rates: From €152/night per cabin, 2-night minimum stay
