Manager Restaurant & Bar. Rappelons que le fut un véritable « centre de formations pour futurs dirigeants hôteliers » dans les années 90/2000 tant furent nombreux les Dirigeants hôteliers à être passés par cet établissement emblématique.
Olivier Bader (Université Robert Schuman – Deug Droit 1993) a beau être un expert casinotier après avoir supervisé des établissements de jeux pendant près de 20 ans (principalement pour le groupe Accor), sa carrière ne relève, en rien du hasard. Après une carrière ponctuée régulièrement par de nouveaux challenges au sein du géant français, c’est en 2022 qu’il fit le choix de s’orienter vers « l’hospitality » en devenant Directeur des opérations
En revenant sur le Golfe de St Tropez (il fut Directeur Général du Casino Barrière de Sainte Maxime de 2016 à 2019), il prend la direction de ce fantastique Relais & Châteaux.
