Monde – Cipriani, la légende italienne de l’hôtellerie et de la restauration, confie le développement de sa division resorts à Dorian B. Rommel. Nommé Managing Director – Cipriani Resorts en février 2026, le dirigeant français aura pour mission de piloter la croissance stratégique d’un portefeuille exclusif de resorts de luxe, résidences et projets lifestyle intégrés à travers le monde.
Formé à la Vocational School de Monaco, enrichi d’un Executive MBA de NEOMA Business School et d’un passage par Cornell University, Dorian B. Rommel apporte trois décennies d’expertise acquise aux commandes des palaces les plus prestigieux de la planète. Son parcours l’a mené du Waldorf Astoria de New York au Dorchester à Londres, du St. Regis Singapore au Four Seasons Pierre à New York, en passant par Kempinski à Genève et Shangri-La en Chine. Il était depuis 2019 Managing Director Hotel Division d’Universal Beijing Resort, où il a supervisé l’ouverture et l’exploitation de deux hôtels totalisant 1 200 chambres, intégrés au parc à thème Universal Studios Beijing, et planifié l’ajout de 5 000 chambres supplémentaires. Cette expérience lui a valu d’être élu Hospitality Leader of the Year 2022 par China Best Hotel Award.
Sa mission prioraire chez Cipriani sera le développement du Cipriani Resort, Residences & Casino Punta del Este, un projet pharaonique 360° présenté comme le plus grand complexe touristique d’Amérique du Sud. Ancré dans la reconstruction fidèle de l’historique Hotel San Rafael, le projet comprend trois tours résidentielles emblématiques, un hôtel de luxe, un casino, un centre de conventions, des concepts de restauration signature, un spa, un beach club, des commerces de luxe et des équipements de loisirs de classe mondiale.
Cette nomination intervient dans un contexte de transformation majeure du marché uruguayen. Selon des informations révélées en novembre 2025, le groupe Cipriani aurait en effet soumis une offre de 160 millions de dollars pour acquérir Baluma S.A., propriétaire de l’iconique Enjoy Punta del Este Resort, un complexe hôtelier et de casino concurrent. Si l’offre des propriétaires actuels valorise l’ensemble à 240 millions de dollars, les négociations se poursuivent, avec une due diligence en cours. Un tel rapprochement offrirait à Cipriani un contrôle sans précédent sur le segment du luxe dans la station balnéaire la plus réputée d’Uruguay, tout en éliminant un concurrent direct.
Le casino Cipriani, pièce maîtresse du nouveau projet, ambitionne d’établir une nouvelle référence pour le jeu de luxe dans la région, mêlant innovation et élégance dans l’esprit des grandes destinations internationales de l’âge d’or.
L’ensemble du projet Punta del Este, dont l’ouverture est attendue en 2026, représente une opportunité majeure pour les investisseurs et partenaires, portée par l’ADN légendaire de Cipriani : un héritage d’hospitalité italienne, un service d’excellence et une élégance intemporelle.
👀 At a glance
Event: Executive Appointment & Major Development
Name: Dorian B. Rommel
Title: Managing Director – Cipriani Resorts
Company: Cipriani
Based: Worldwide (leading global luxury resort division)
Key project: Cipriani Resort, Residences & Casino Punta del Este (Uruguay) – South America’s largest resort development
Project scope: Historic Hotel San Rafael reconstruction, 3 residential towers, luxury hotel, casino, convention center, signature dining, spa, beach club, luxury retail
Background: 30 years hospitality leadership – Waldorf Astoria NY, Four Seasons, Dorchester Collection, St. Regis Singapore, Kempinski, Shangri-La, Capella Shanghai (Michelin-starred), Universal Beijing Resort (1,200 rooms opening + 5,000 rooms pipeline)
Education: Vocational School Monaco, NEOMA Business School (EMBA), Cornell University
Awards: Travel+Leisure Best New Hotels Award 2018, Hospitality Leader of the Year 2022 (China Best Hotel Award), Excellence in Innovation Award, Top Hotelier of the Year
Market move: Cipriani reportedly bids USD 160M for Enjoy Punta del Este Resort (acquisition negotiations ongoing)
