Jonathan Moran rejoint le Ritz-Carlton, Half Moon Bay après avoir été Complex Director of Beverage pour le Ritz-Carlton et le W à Hong Kong, où il pilotait les opérations Restauration de dix établissements. Il y combinait gestion financière, management d’équipes multiculturelles et déploiement des standards de marque.
Présent depuis plus de dix ans au sein du groupe Marriott International, il a exercé au sein des marques Ritz-Carlton et Ritz-Carlton Reserve en Europe, dans les Caraïbes et en Asie, notamment à Dorado Beach, Porto Rico, ainsi qu’aux hôtels Ritz-Carlton de Barcelone et Tenerife. Cette expérience internationale constitue un socle recherché pour les futurs dirigeants dans l’hôtellerie de luxe.
Issu du Monde de la restauration gastronomique, Jonathan Moran a débuté sa carrière dans des restaurants multi-étoilés Michelin en Espagne (majoritairement 3 et 2 macarons) avant de rejoint le management hôtelier. Certified Sommelier par The Court of Master Sommeliers Europe, il fait partie d’une génération de leaders formés à la fois à l’excellence opérationnelle, à la performance économique et au développement des talents.
Cette nomination marque le retour à une certaine tradition hôtelière qui considérait les métiers du F&B comme les pépinières prioritaires des futurs dirigeants, capables de gérer des centres de profit complexes tout en incarnant la culture de marque. Pour le Ritz-Carlton, Half Moon Bay, Jonathan Moran apportera son expertise internationale dans le cadre du développement et de l’expérience client de l’établissement.
At a glance 👀
Milestone / Event: Jonathan Moran appointed Director of Beverage, Ritz-Carlton, Half Moon Bay.
Portfolio / Key Figures: Resort with 261 rooms; oversees Navio, The Conservatory, The Conservatory Bar, The Ocean Terrace.
Highlights: Former Complex Director of Beverage at Ritz-Carlton & W Hong Kong; 10+ years with Marriott International across Europe, Caribbean, and Asia.
Next Steps: Implementation of global brand standards and continued enhancement of guest beverage experience.
Commitment / Purpose: Focus on operational excellence, team development, and brand leadership
