C’est un moment singulier pour le groupe Hyatt en France. Vincent Poulingue, directeur général de l‘hôtel du Palais de Biarritz depuis avril 2023, quittera ses fonctions en mai prochain pour rejoindre la direction d’un palace parisien. L’information, tout d’abord révélée par le blog ramdam a été depuis reprise et confirmée par la presse régionale ( Ici Pays Basque, …).
Formé au sein du groupe InterContinental Hotels & Resorts puis passé par le groupe Barrière, Vincent Poulingue avait intégré le groupe Hyatt — gestionnaire de l’hôtel du Palais — il y a trois ans. L’établissement biarrot représentait alors sa première expérience à la tête d’un palace. Son passage à Biarritz n’aura pas été sans défis : gestion d’une affaire impliquant un commis de cuisine en décembre 2023, ayant conduit au licenciement du chef Aurélien Largeau et à la perte de l’étoile Michelin, tensions avec la mairie autour de la situation économique de la Socomix, la société d’économie mixte exploitant l’hôtel. Il laisse néanmoins derrière lui des résultats en nette progression, avec un bilan 2025 salué par Hyatt comme exceptionnel — progression à deux chiffres des revenus globaux et fréquentation record.
Mais le départ de son directeur général ne serait pas la seule mauvaise nouvelle pour l’hôtel du Palais. Selon la presse locale, l’établissement biarrot — jusque là seul palace du littoral atlantique et ce, depuis 2011 — perdrait le label Palace délivré par Atout France. En cause , toujours selon la presse (source France Bleu), un spa non inclus dans la rénovation de 80 millions d’euros conduite entre 2018 et 2021, et 26 chambres de l’aile nord dont la rénovation est restée incomplète.
👀 At a glance
Milestone: Hyatt faces potential double Palace label loss in France — Hôtel du Palais (Biarritz) & Hyatt Vendôme (Paris)
Leadership: Vincent Poulingue leaving Hôtel du Palais in May 2026 — headed to a Parisian palace
Tenure: 3 years (April 2023 – May 2026) — Career: IHG → Groupe Barrière → Hyatt
Issues at Hôtel du Palais: Spa not renovated (€80M works, 2018–2021); 26 north-wing rooms incompletely refurbished
Label context: 31 French « Palace » establishments — awarded by Atout France for 3-year periods; criteria strengthened in 2024
2025 performance: Record revenues — double-digit growth year-on-year (Hyatt, Feb. 2026)
Announcement: Atout France reportedly delayed decision until after municipal elections
