La Société des Bains de Mer (SBM) a officialisé la nomination de Guillaume Ranvier arrivé le 5 janvier 2026 à la tête du l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo. Cet établissement iconique, fleuron du patrimoine hôtelier monégasque, accueille ainsi un dirigeant au parcours international, marqué par plus de quinze ans d’expérience dans le luxe hôtelier.
Guillaume Ranvier a donc rejoint Monaco après un peu moins de 3 années passées en tant qu’Hotel Manager au Four Seasons Hotel George V à Paris, référence mondiale du luxe hôtelier. Auparavant, il avait dirigé le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée (2022-2023) et assuré la transition post-Covid en tant qu’Hotel Manager du Martinez à Cannes (2021-2022). Son expertise opérationnelle s’est construite au sein du groupe Hyatt, où il a gravi les échelons pendant plus de dix ans.
Diplômé de l’École Supérieure de Cuisine Française FERRANDI Paris, Guillaume Ranvier a débuté sa carrière en salle avant de se spécialiser en Food & Beverage. Il rejoint le Park Hyatt Paris-Vendôme en 2012 comme Director of Food & Beverage, puis évolue vers la gestion des chambres (Director of Rooms) et enfin des opérations (Director of Operations). Il a également piloté l’ouverture du Park Hyatt Doha en 2019 en tant que Director of Operations en phase de pré-ouverture, un projet certifié LEED, avant d’en assurer la direction opérationnelle complète.
Son approche managériale, qu’il décrit comme fondée sur l’écoute, l’empathie et l’intégrité, vise à concilier excellence du service, performance financière et satisfaction des collaborateurs. À la tête de l’Hermitage, il aura pour mission de perpétuer l’excellence de ce palace historique tout en relevant les défis contemporains du luxe et de l’expérience client sur la place de Monaco.
Cette nomination s’inscrit dans un mouvement de renouvellement des directions au sein de la SBM, après le départ de Louis Starck pour la direction de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo en septembre 2025.
“At a glance” 👀
Milestone : Guillaume Ranvier appointed General Manager of Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Previous role : Hotel Manager at Four Seasons Hotel George V, Paris (2023-2026).
Key experience : Over 10 years with Hyatt, including Director of Operations at Park Hyatt Doha and Director of Rooms/F&B at Park Hyatt Paris-Vendôme.
French Riviera background : Former GM of Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée and Hotel Manager at Martinez Cannes.
Education : Graduate of FERRANDI Paris (French Culinary School).
Mission : Lead iconic SBM palace, blending heritage hospitality with modern luxury standards.
