Une nouvelle implantation de FERRANDI Paris à Nice Méridia
La CCI Nice Côte d’Azur et FERRANDI Paris ont officialisé un partenariat visant à créer un nouveau campus consacré aux métiers de la gastronomie, de l’hôtellerie-restauration et de l’hospitalité.
L’établissement sera implanté au sein de Nice Méridia, quartier de développement économique et urbain de la métropole niçoise.
L’annonce a été faite par Jean-Pierre Savarino, président de la CCI Nice Côte d’Azur et président-directeur général du groupe Studiel.
Le projet associe également la CCI Paris Île-de-France, dans le cadre du développement territorial de FERRANDI Paris.
Cette implantation doit permettre de rapprocher l’offre de formation supérieure des besoins des entreprises touristiques et hôtelières de la région.
Une première rentrée en septembre 2027
Les premiers étudiants seront accueillis à partir de septembre 2027, avec le lancement du Bachelor Management Hôtelier et Restauration de FERRANDI Paris.
À terme, le campus devrait accueillir plus de 400 étudiants.
Le projet prévoit ainsi le développement progressif d’une offre de formation destinée aux métiers de la gastronomie, de la restauration et de l’hospitalité.
Le détail des autres cursus susceptibles d’être proposés, le calendrier de montée en capacité et les investissements nécessaires à la réalisation du campus n’ont pas été précisés dans l’annonce.
Répondre aux besoins de recrutement des entreprises azuréennes
Pour la CCI Nice Côte d’Azur, l’enjeu dépasse la seule création d’un établissement d’enseignement supérieur.
Le projet entend contribuer à la constitution d’un vivier local de professionnels qualifiés, dans une région où l’hôtellerie, la restauration et les activités touristiques occupent une place importante dans l’économie.
Jean-Pierre Savarino souligne notamment que l’attractivité touristique de la Côte d’Azur repose sur les compétences des professionnels et sur la capacité des entreprises à recruter des collaborateurs correctement formés.
L’implantation de FERRANDI Paris vise ainsi à renforcer les liens entre les formations proposées et les besoins opérationnels des employeurs.
Cette proximité pourrait notamment favoriser les stages, les périodes d’immersion professionnelle et les relations entre établissements hôteliers, restaurateurs et étudiants, sous réserve des dispositifs qui seront effectivement mis en place.
Analyse LTH | La formation, un enjeu stratégique pour l’hôtellerie de la Côte d’Azur
L’arrivée de FERRANDI Paris à Nice s’inscrit dans une problématique structurelle du secteur hôtelier : l’adéquation entre les besoins de recrutement des entreprises et les compétences disponibles sur les territoires.
Pour les établissements haut de gamme, la disponibilité de collaborateurs formés aux métiers de l’hébergement, de la restauration et du management constitue un facteur déterminant de qualité de service et de continuité opérationnelle.
La création d’un campus spécialisé peut contribuer à développer les compétences localement et à renforcer les relations entre les entreprises et les futurs diplômés.
Elle pose également la question de la fidélisation des talents.
Former des étudiants sur la Côte d’Azur ne garantit pas nécessairement leur maintien dans la région. Les perspectives de carrière, les conditions d’emploi, le coût du logement et les possibilités d’évolution professionnelle restent des facteurs essentiels.
Pour les exploitants hôteliers, l’intérêt du projet dépendra donc aussi de sa capacité à créer des passerelles durables entre formation initiale, alternance éventuelle et insertion professionnelle.
Avec une première rentrée annoncée en septembre 2027 et une capacité cible supérieure à 400 étudiants, le futur campus FERRANDI Paris de Nice pourrait devenir un nouvel outil de développement des compétences pour l’écosystème hôtelier et touristique azuréen.
At a Glance
Institution: FERRANDI Paris.
Partners: CCI Nice Côte d’Azur and CCI Paris Île-de-France.
Location: Nice Méridia, Nice, France.
First intake: September 2027.
Initial programme: Bachelor Management Hôtelier et Restauration.
Target capacity: More than 400 students in the longer term.
