⬆︎ De gauche à droite : Thomas ALLANIC, Directeur général de FERRANDI Paris, Jean-Paul RIGAL, Président du Conseil d’administration de FERRANDI Paris, François GOLLA, Président du CEFPPA Adrien Zeller, Sébastien MALGRAS, Directeur général du CEFPPA Adrien Zeller
*CEFPPA :Centre Européen de Formation et de Promotion Professionnelle par Alternance. C’est une structure publique (de type CFA) dédiée à la formation en alternance dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.
FERRANDI Paris annonce l’ouverture d’un nouveau campus de 8 000 m² à Strasbourg à la rentrée 2026. Ce projet est le fruit d’un partenariat stratégique avec le CEFPPA Adrien Zeller, centre de formation emblématique du Grand Est.
Le futur campus, situé à Illkirch-Graffenstaden, disposera de 4 000 m² de plateaux techniques, six laboratoires de cuisine et de pâtisserie, deux restaurants, un hôtel d’application, ainsi qu’une salle de sommellerie, une salle de mixologie et un amphithéâtre de 80 places. Ces installations permettront d’offrir un environnement de formation immersif et professionnel, à la hauteur des standards d’excellence de FERRANDI Paris.
Dès septembre 2026, les étudiants pourront suivre les deux Bachelors visés Bac+3 par la CEFDG :
- Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat
- Bachelor Management hôtelier et restauration
Un partenariat au service de l’excellence
La convention a été signée par François Golla (président du CEFPPA), Sébastien Malgras (directeur général du CEFPPA), Jean-Paul Rigal (président du conseil d’administration de FERRANDI Paris) et Thomas Allanic (directeur général de FERRANDI Paris), en présence de Stéphane Fratacci, directeur général de la CCI Paris Île-de-France, et Véronique Siegel, présidente nationale de l’UMIH Hôtellerie.
Pour Sébastien Malgras, « s’associer avec FERRANDI Paris représente le choix de l’excellence. Ce partenariat permettra d’offrir aux étudiants alsaciens des formations reconnues au niveau national et international, tout en renforçant le rayonnement de la région dans la filière hôtellerie-restauration. »
De son côté, Thomas Allanic souligne « l’ambition commune de former les futurs talents des métiers de l’hospitalité et de la gastronomie dans un environnement d’exception. Ce nouveau campus permettra aux étudiants de bénéficier d’équipements techniques de pointe et de l’excellence pédagogique qui fait la réputation de FERRANDI Paris. »
Un ancrage fort à Strasbourg
Capitale européenne, carrefour culturel et gastronomique, Strasbourg compte plus de 50 000 étudiants et attire chaque année plus de 4 millions de visiteurs. Son implantation renforce la présence de FERRANDI Paris sur le territoire national, déjà représentée à Paris, Saint-Gratien, Bordeaux et Rennes.
Ce nouveau campus s’inscrit dans la stratégie de développement national de FERRANDI Paris, qui vise à rapprocher ses formations des bassins régionaux de talents et à soutenir l’attractivité des métiers de la restauration et de l’hospitalité.
“At a glance” 👀
Milestone / Event: Opening of FERRANDI Paris Strasbourg Campus in 2026.
Portfolio / Key figures: 8,000 m² including 4,000 m² of technical facilities.
Highlights: 6 culinary and pastry labs, 2 training restaurants, a teaching hotel, mixology & sommelier rooms.
Programs: Bachelor in Culinary Arts & Entrepreneurship; Bachelor in Hospitality & Restaurant Management (CEFDG accredited, Bac+3).
Commitment / Purpose: Strengthening regional hospitality education and promoting French excellence in gastronomy.
