L’École Cheval, surnom historique du cours hôtelier de Besançon fondé en 1916, renaît après sa fermeture en 2023 pour difficultés financières. La CCI Saône-Doubs, qui a acquis les actifs de l’ancien établissement, inaugure une nouvelle version de la formation sous l’appellation École Cheval Excellence Hôtelière, centrée sur le métier de gouvernant.
La formation se distingue par une approche modernisée, incluant la RSE, la gestion des parties communes et l’hyperpersonnalisation des services. Elle sera dispensée en alternance et financée par les opérateurs de compétences, permettant un accès gratuit aux jeunes de 15 à 29 ans, titulaires d’un BEP ou CAP, avec des notions d’anglais et une culture générale solide.
Françoise Sanchez, Directrice de la formation Directrice de la Formation et Gestion des Compétences à la CCI Saône-Doubs et nouvelle directrice de l’ECEH, précise que l’école maintiendra un niveau d’exigence élevé, tout en recrutant à l’échelle nationale. Les cours auront lieu dans des locaux dédiés de la CCI, incluant salles de classe et espaces pédagogiques, afin de favoriser la dynamique collective et la professionnalisation des étudiants.
La formation vise un emploi assuré à la sortie, répondant à la forte demande dans le secteur du luxe et de l’hôtellerie haut de gamme. À terme, d’autres programmes, comme la formation de réceptionniste-majordome, pourraient compléter l’offre pédagogique.
L’École Cheval Excellence Hôtelière conserve un lien symbolique avec l’ancienne institution, notamment à travers le logo intégrant un ruban, rappelant l’histoire et le prestige de l’école. La CCI Saône-Doubs souligne ainsi la volonté de préserver l’héritage centenaire tout en offrant une formation adaptée aux standards contemporains de l’hôtellerie de luxe.
At a glance 👀
Event: Reopening of École Cheval Excellence Hôtelière
Location: Besançon, France
Focus: Governing training (formation de gouvernant)
Start date: September 2026
Format: Alternance, gratuit pour les jeunes de 15 Ã 29 ans
Innovation: RSE, gestion des parties communes, hyperpersonnalisation
