L’immeuble qui abrite le CORI a été conçu en 1935 par l’architecte Ole Falkentorp comme un Badehotel – établissement thermal de bord de mer, tradition profondément ancrée dans la culture danoise. Jesper Brunander, propriétaire de COPI et développeur du projet, décrit la restauration de cet édifice fonctionnaliste comme un acte de responsabilité patrimoniale autant qu’une vision hôtelière : redonner au bâtiment sa vocation originelle de guérison par la mer, tout en le hissant aux standards du luxe international contemporain.
Le programme comprend 77 chambres et suites ainsi que cinq appartements en townhouse. Les intérieurs, signés Afroditi Krassa – dont le portfolio comprend des projets pour Rosewood Hotels, Harrods London et le One&Only Aesthesis à Athènes – jouent sur une esthétique Scandinavie-méditerranée, conjuguant épure nordique et chaleur du Sud. La menuiserie sur mesure a été réalisée dans la ferme familiale des propriétaires, à proximité immédiate du site. La Sky Suite, chambre phare de l’établissement, dispose d’une terrasse privée et de baies vitrées cintrées offrant une double exposition lever et coucher de soleil sur les dunes.
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Luis Valdivia-Skov @ credit linkedIn
Luis Valdivia-Skov, directeur général du CORI, formule l’ambition de l’établissement autour d’un standard renouvelé de l’hospitalité balnéaire de luxe, fondé sur la passion, le travail d’équipe et un engagement partagé pour l’excellence. La propriété participera au programme de fidélité Leading Hotels of the World. Lire aussi : NH Hotel Group ouvre son premier cinq étoiles au Danemark.
Wellness et longévité comme axes stratégiques
Le CORI Spa, dont l’ouverture est programmée quelques mois après celle de l’hôtel, sera articulé autour d’une piscine intérieure à architecture de serre, conçue pour effacer la frontière entre intérieur et extérieur. L’offre de soins intègre les rituels nordiques traditionnels – thérapie chaud-froid, plongeon en mer, sauna extérieur – ainsi qu’un volet biohacking avec technologies de longévité avancées : bottes de compression, masques LED, lunettes connectées. Le CORI est présenté comme le seul spa de Scandinavie à collaborer simultanément avec les marques Tata Harper, Raeso, Raaw Alchemy et Manasi7.
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Une table gastronomique tournée vers la côte
Le restaurant CORI Table, d’une capacité de 55 couverts, est dirigé par Brian Mark Hansen, ancien de Søllerød Kro, table une étoile Michelin. La philosophie culinaire croise gastronomie nordique côtière et influences méditerranéennes, avec un approvisionnement direct auprès des pêcheurs et agriculteurs locaux. Le Jetty, second espace de restauration et de bar, prend place en bord d’eau et suit le rythme naturel de la journée : du café du matin aux cocktails du coucher de soleil.
Hornbæk, destination discrète à fort potentiel
Hornbæk Beach est largement considérée comme l’une des plus belles plages du Danemark, avec ses sables blancs, ses eaux calmes et sa lumière particulière qui a attiré artistes et designers depuis des générations. La ville est restée volontairement en retrait du tourisme de masse, ce qui constitue aujourd’hui l’un des arguments les plus forts du positionnement CORI. La destination se trouve à 40 minutes de Copenhague et à proximité de repères culturels majeurs – le château de Kronborg, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO et cadre de l’Hamlet de Shakespeare, et le Louisiana Museum of Modern Art.
👀 At a Glance
Opening: CORI Hornbæk Hotel, August 2026 – Hornbæk, North Zealand, Denmark (40 min from Copenhagen)
Property: 77 rooms and suites + 5 townhouse apartments; beachfront position on Hornbæk Beach
F&B: Cori Table (Chef Brian Mark Hansen, ex-Søllerød Kro *) + The Jetty waterfront bar
Wellness: CORI Spa (opening late 2026) – greenhouse-inspired pool, Nordic rituals, longevity biohacking; only Scandinavian spa partnering with Tata Harper, Raeso, Raaw Alchemy and Manasi7
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