Un retour en Asie pour un leader expérimenté
Chris Long retrouve l’Asie après neuf années passées au sein d’OUTRIGGER dans des fonctions de direction culinaire. Ce premier poste de directeur général pour l’ex-Executive Chef marque une étape importante dans sa carrière, façonnée par des responsabilités opérationnelles et culinaires de haut niveau aux Maldives et en Asie du Sud-Est. Sa philosophie repose sur une hospitalité authentique et épurée, en phase avec le concept de luxe décontracté porté par le resort.
Un sanctuaire barefoot-luxury au nord de Phi Phi Don
Situé sur la plage de Laem Tong, à l’extrémité nord isolée de Phi Phi Don et accessible uniquement par bateau, le resort proposera 63 suites et villas disposées selon le rythme organique d’un village traditionnel thaïlandais. L’établissement s’inscrit dans le parc national de Hat Noppharat Thara–Mu Ko Phi Phi, valorisant la beauté naturelle de la mer d’Andaman.
Chris Long souligne que Phi Phi offre un équilibre rare entre culture, paysage et communauté, créant l’environnement idéal pour développer une hospitalité détendue, ancrée localement et véritablement connectée à l’île.
La durabilité au cœur de la stratégie opérationnelle
Le directeur général déploie une approche durable intégrée à l’ensemble de l’expérience client. Des jardins potagers sont aménagés sur la propriété pour fournir des produits frais, tandis que des partenariats avec les pêcheurs locaux Urak Lawoi garantissent l’approvisionnement quotidien en produits de la mer. Les coques de noix de coco seront transformées en charbon de bois pour les grillades, et un système circulaire impliquant des poules permettra de réduire le gaspillage alimentaire.
Les piscines d’eau douce remplacent le chlore pour minimiser l’impact environnemental. La sensibilisation des clients reste discrète, avec des informations accessibles via QR codes plutôt que par une communication ostentatoire.
Une identité culinaire ancrée dans le Sud thaïlandais
La gastronomie jouera un rôle central dans l’expression du contexte culturel et géographique du resort. Le Mala Kitchen mettra en avant les saveurs du Sud thaïlandais à travers une cuisine ouverte et un théâtre culinaire au petit-déjeuner. L’Edgewater Bar & Grill offrira un cadre plus intimiste avec grill ouvert, préparation en direct et accent sur les ingrédients locaux.
Expériences culturelles et wellness
Au-delà de la restauration, le resort proposera une programmation reflétant le patrimoine et la richesse écologique de Phi Phi. Les clients pourront explorer les paysages marins du parc national, participer à des cours de cuisine thaïlandaise en bord de mer ou découvrir les traditions de fabrication de perles liées à la communauté Urak Lawoi. Le Zeavola Spa ancrera l’offre bien-être avec des soins inspirés des rituels du Sud thaïlandais.
Le service s’appuiera sur un système d’hôtes dédiés à l’expérience client, soutenu par une équipe incluant des collaborateurs de longue date possédant une connaissance approfondie de l’île.
Expansion du portefeuille thaïlandais d’OUTRIGGER
L’OUTRIGGER Phi Phi Island Resort rejoint le portefeuille thaïlandais de la marque, qui compte déjà des établissements à Koh Samui, Khao Lak et Phuket. Inspiré du concept thaïlandais de Nit Thra (l’âme du repos), le resort ouvrira avec des expériences célébrant l’artisanat local, la cuisine du Sud thaïlandais et la beauté préservée du parc national.
Encadré « At a glance » 👀
OUTRIGGER Phi Phi Island Resort
Key appointment: Chris Long named General Manager, assumed role in April 2025 ahead of February 2026 opening
Leadership profile: Nearly a decade with OUTRIGGER in senior culinary management, first GM role, extensive experience in remote island operations
Property details: 63 suites and villas on Laem Tong Beach, northern tip of Phi Phi Don, boat-access only, five-star barefoot-luxury positioning
Sustainability focus: Chef’s gardens for fresh produce, partnerships with local Urak Lawoi fishermen, freshwater pools, circular waste systems
Culinary venues: Mala Kitchen (Southern Thai flavors), Edgewater Bar & Grill, emphasis on local sourcing and cultural connection
Brand expansion: Joins OUTRIGGER’s Thailand portfolio including Koh Samui, Khao Lak and Phuket destinations
