Le Chef Stéphane Carrade nouveau Président du Salon Exp’Hôtel
Le Chef Stéphane Carrade : "Je suis fier de devenir l’ambassadeur sur ce salon de ma région. Une nomination sur proposition de Franck Chaumès...
Coup de projo’ | Andrew Funk, un Chef australien sans emploi en France
"Pour la première fois de ma vie, je me sens perdu": un chef australien se retrouve à la rue à Nice, il lance un...
Hall of Fame | Frédéric Rouen, Michelin du service
À 50 ans, Frédéric Rouen est un homme discret. Derrière lui, une carrière exceptionnelle qui lui a permis de croiser les chemins des plus...
Social | Faux cadres dirigeants, jusqu’à quand ?
Le cadre dirigeant, 4 critères
Avant toute chose, il convient de fixer le cadre légal du Cadre dirigeant.
Nous avons donc posé la question à un...
Mercato, mars 2023 | Nominations, Promotions
Direction Générale
Fabio Serafino, General Manager Les Domaines de Fontenille, Italie
Alain CIZO General Manager chez DoubleTree by Hilton, Bougival
Cédric Le Roy, General Manager, MOB HOUSE...
UK | The Restaurant Group (TRG • Wagamama, Frankie & Benny’s) réduit la voilure...
En réponse à l'environnement économique difficile (des pertes de plus de 35,2 millions de livres sterling pour 2022), TRG a annoncé qu'il allait fermer...
Économie | La chaîne de restaurants Planet Sushi placée en liquidation judiciaire
L'entreprise qui compte 900 salariés (créée en 1998), fortement endettée, avait été placée en redressement judiciaire en mars 2020.
Après l'annonce de la liquidation judiciaire,...
Londres, UK | Les restaurants de « The Wolseley Hospitality Group » (Minor International) visent l’International...
À l'instar du Fouquets ou d'autres enseignes françaises de restauration de luxe (on pense également à Lapérouse), Baton Berisha, CEO de Wolseley Hospitality Group,...
Paris | À partir du 20 mars, Joey Starr s’invite à la table « Bleu...
On le savait cuisinier pour sa famille et amoureux de "la victuaille et du bien-manger" au travers de son guide "Bistro Nomik". Le voilà...
Guide Michelin | 3 autres rétrogradations annoncées de 2 à 1 ⭐️ !
Selon les informations reprises par certains quotidiens dont La Dépêche, les Chefs Michel Sarran, Jean-Luc Tartarin et la Table de l'Alpaga à Megève perdent leur...
