dim 17 octobre 2021
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Paris

Un moment de détente, nouveaux restaurants et tables étoilées à Paris

Louis Vins Les femmes cuisinières sont trop rares à Paris. En voici une, Mélanie Serre, très jolie brune que Joël Robuchon avait placée comme cheffe à L'Atelier Étoile...

A Toulouse, le chef Michel Sarran ferme les portes de son restaurant jusqu’à nouvel...

Michel Sarran ferme les portes de son restaurant, sine die. Après avoir tenté de maintenir son activité malgré le couvre-feu, le chef étoilé a...

Restaurants : bientôt un décret sur l’origine des viandes ?

"Aujourd’hui, 80 % de la volaille hors domicile, en France, c’est de la volaille importée, et aujourd’hui, si dans un supermarché, on sait déterminer...

Covid-19 : le casse-tête du loyer à payer pour les restaurateurs

C'est leur « problème majeur ». Selon un sondage réalisé par le syndicat patronal des indépendants du secteur de l'hôtellerie-restauration, le Groupement national des indépendants (GNI), payer...

Face au couvre-feu, des formules dîner et nuit à l’hôtel

Le couvre-feu imposé dans neuf métropoles françaises met une lumière nouvelle sur le concept hôtelier de staycation, de « vacances à domicile ». C’est notamment le cas...

Couvre-feu : le cri d’alarme de la restauration

Le gouvernement a instauré depuis le 17 octobre un couvre-feu à partir de 21 heures à Paris et dans huit métropoles pour une durée de quatre à...

Paul se diversifie dans les cafés et les restaurants

«Nous ne sommes pas que des boulangers, prévient Maxime Holder. En France, le pain représente 20 % des ventes. À l’étranger, c’est moins de 10 %.» Le...

COUVRE-FEU : LES RESTAURANTS DES HÔTELS ONT ILS LE DROIT DE SERVIR APRÈS 21...

Si certaines tables acceptent désormais des clients dès 18h, pour d’autres le salut pourrait venir des hôtels, eux aussi frappés de plein fouet par...

Belgique | Restaurants fermés ? Pas ceux des hôtels ! Et ça pourrait faire...

« Faudra pas s’étonner si je reçois un pavé dans la vitrine » Le texte de l’arrêté ministériel pris ce week-end est clair : "Les établissements suivants peuvent...

GECO FoodService : « La crise, un accélérateur de tendances de consommation en RHD...

Une étude qui sort dans un contexte anxiogène Les dernières interviews ont été réalisées le 20 septembre, avant l’annonce du couvre-feu par le président de...
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