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Entretien avec un Directeur d’hôtel, personnalité du secteur

Entretien | Véronique Beauvais-Crefcœur, CEO du groupe parisien « Les Hôtels Baverez »

En 2010, Véronique Beauvais-Crefcoeur reprend les rênes de ce groupe familial à la suite de sa mère, Françoise Baverez. C’est la quatrième génération à...

Suisse | Philippe Chevrier: « Avant d’ouvrir un restaurant, il faut savoir qui on va mettre...

Toutefois, Philippe Chevrier, le chef du Domaine de Châteauvieux,  évoque la nécessaire passion pour exercer un métier en cuisine ou en salle. Son premier conseil...

Québec | Une tribune de Véronyque Tremblay : « Ne laissons pas tomber nos...

Véronyque Tremblay, évoque dans cette tribune, trois axes de développement et de consolidation de l'offre hôtelière : régler le problème de la pénurie de...

Cameroun | Covid, l’hôtel Hilton de Yaoundé demande au gouvernement … la fin du...

On a de la peine à imaginer, en France, un directeur d'hôtel allant, en pleine pandémie, à la rencontre du Ministre de la Santé...

Nice aéroport | Avec l’arrivée de nouveaux hôtels, entre crainte et espoir !

Fabien Gentou à la tête depuis plus de 7 ans du Park Inn -qui vient de devenir le Radisson Nice Airport- , indique que...

La Maison Sanofi (Yves Wencker) accueille Reto Witwer, conférencier !

Dans les prochains mois, d’autres leaders de l’hôtellerie internationale sont attendus pour animer ce cycle de conférences initié par Yves Wencker et La Maison...

Les recettes du chef étoilé Éric Guérin face à la pénurie de main-d’œuvre

Le Chef Éric Guérin s'appuye sur 3 éléments pour fidéliser et motiver ses collaborateurs : 1 - Fini les horaires à rallonge et le report...

Portrait | Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter

Qu'est-ce qui distingue Mama Shelter des marques hôtelières conventionnelles ? Mama Shelter a été la première marque lifestyle du secteur hôtelier à être lancée en...

Jean-Jacques Morin : Accor mise sur un « été incroyable » et renoue avec l’activité d’avant-crise

Le géant hôtelier Accor table sur un "été incroyable" grâce à une vigoureuse reprise, excepté en Chine et en Asie du Sud-Est, impulsée par le retour...
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