D’un Novotel Thalassa à un boutique-hôtel de caractère
Né dans les années 1970, l’établissement avait rejoint les enseignes Thalassa puis Novotel du groupe Accor en 1991. Sa transformation illustre aujourd’hui une collaboration renouvelée entre Accor et CLR Hôtels : 102 chambres dont 8 suites, toutes dotées d’un balcon ou d’une terrasse ouverts sur la pinède ou sur la baie, ont été entièrement repensées par le cabinet ABP Architectes autour de matériaux naturels – parquet vieilli, bois clair, carreaux de ciment, marbres – et d’une palette inspirée du sable, du bois flotté et des embruns. Des photographies en noir et blanc signées de l’artiste oléronais Sébastien Laval complètent la mise en scène des chambres.
Pierre Gagnaire et le restaurant OYAT – Cuisine des Dunes
L’offre de restauration est confiée à Pierre Gagnaire, déjà associé au groupe CLR pour son restaurant Gaya à Châtelaillon-Plage. Son restaurant OYAT – Cuisine des Dunes tire son nom de la graminée emblématique des dunes atlantiques et propose une cuisine bistronomique marine, avec une subtile influence italienne, orchestrée au quotidien par le chef exécutif Paul Genthon – passé notamment par l’Atelier de Jean-Luc Rabanel, La Réserve Paris et Marsan chez Hélène Darroze. Le restaurant de 150 couverts, avec terrasse ouverte sur l’océan, est complété par une table du chef intimiste pour 12 à 14 convives, proposant un menu unique en 5 à 7 étapes. Un bar de plage, ouvert de midi à 22h, complète le dispositif avec une carte solaire et des cocktails signatures dont le « Dune », à base de cognac et de Mertensia maritima.
Un spa marin de 27 cabines sous enseigne Phytomer
L’espace bien-être, héritage de la vocation thalasso de l’établissement, comprend une piscine intérieure avec couloir de nage, hammam, sauna panoramique, jacuzzi et 27 cabines de soins. Les protocoles sont développés en partenariat avec Phytomer, marque bretonne de cosmétique marine fondée à Saint-Malo. Le soin signature maison, la Cérémonie du Loofah – gommage végétal suivi d’un massage rééquilibrant d’1h15 -, est proposé à 235 euros en solo et 470 euros en duo. Des expériences de pleine nature complètent l’offre : longe-côte dans la baie de Gatseau, marche iodée gustative, bols chantants en forêt.
MGallery Collection et l’engagement territorial
Le Bel Hôtel Oléron Thalasso & Spa – MGallery Collection s’inscrit dans un site classé Natura 2000, entre la forêt domaniale de Saint-Trojan et la plage de Gatseau. La démarche éco-responsable – approvisionnement local, maîtrise de la consommation d’eau – prolonge les engagements de la collection MGallery, qui regroupe plus de 120 boutiques-hôtels dans le monde. Les tarifs débutent à 350 euros la nuit en chambre et à 650 euros en suite.
