National 🇫🇷
SAX Paris rouvre son restaurant extérieur Le Jardin
L’SAX Paris relance pour la saison estivale « Le Jardin », l’espace extérieur de son restaurant situé dans le 7e arrondissement. Le chef Emile de France y dévoile une nouvelle carte printanière autour des produits de saison. Le lieu mise sur une expérience lifestyle avec live music, bassin chauffé à 29°C et ambiance confidentielle au cœur de Paris.
Maison 1896 décroche sa cinquième étoile à Beaune
L’Maison 1896 a obtenu sa classification cinq étoiles, deux ans et demi après son ouverture. L’établissement de 16 chambres, détenu par David Fink du groupe Mirabel Hôtel & Restaurant, rejoint le cercle restreint des hôtels cinq étoiles du centre-ville de Beaune. La direction souligne avoir privilégié la qualité de service et l’expérience client dans le processus de certification.
Allan Gonthier nommé chef de la Plage Byblos à Ramatuelle
La Byblos Beach confie sa cuisine à Allan Gonthier pour la saison 2026. Ancien sous-chef de l’établissement, le chef originaire d’Angoulême a évolué notamment au K2 Palace, à l’Hôtel Le Lana à Courchevel ainsi qu’en Norvège. Sa carte méditerranéenne a été élaborée avec Nicola Canuti, chef exécutif du Byblos.
Les Français privilégient les destinations accessibles pour l’été 2026
La hausse du coût du transport aérien et les incertitudes internationales poussent les voyageurs français à privilégier des destinations plus proches. Selon l’Alliance France Tourisme, 71 % des Français prévoient désormais de voyager dans l’Hexagone. La région Provence-Alpes-Côte d’Azur figure parmi les principales bénéficiaires attendues de cette tendance estivale.
International 🌍
Explora Journeys franchit une nouvelle étape avec EXPLORA V
Explora Journeys annonce la mise à l’eau de la section de proue d’EXPLORA V au chantier naval Fincantieri de Palerme. Le cinquième navire de la flotte, attendu pour 2027, sera propulsé au GNL. Le groupe MSC a investi plus de 3,5 milliards d’euros dans les six navires de la marque, dont l’objectif est d’atteindre zéro émission nette d’ici 2050.
Le Guide MICHELIN Québec enrichit sa sélection 2026
Le Guide MICHELIN ajoute 32 établissements à sa sélection Québec 2026. Quatre restaurants obtiennent une première étoile, tandis que Tanière³ conserve ses deux étoiles. Trois nouvelles Étoiles Vertes et sept nouveaux Bib Gourmand rejoignent également le palmarès, qui compte désormais 121 adresses.
L’hôtel El Palace Barcelone au cœur d’un dossier complexe de cession
L’État algérien souhaite vendre l’El Palace Barcelona pour environ 100 millions d’euros. Mais un contrat de gestion de longue durée signé à l’époque d’Ali Haddad limite fortement les possibilités de reprise opérationnelle. Selon plusieurs analyses, cette contrainte pourrait entraîner une décote d’environ 15 % sur la valeur de l’actif.
En Algérie, un hôtelier dénonce les dérives des avis Google
Farid Bouchekhchoukha, directeur général du groupe Atlantis Hotels, critique publiquement les avis Google attribués sans expérience réelle de séjour. Le dirigeant estime que certains commentaires peuvent nuire injustement à la réputation des établissements et relance le débat sur la fiabilité des avis en ligne dans l’hôtellerie.
At a glance 👀
Explora Journeys advances construction of EXPLORA V in Italy
MICHELIN Guide Québec expands to 121 selected restaurants
France sees growing demand for domestic summer tourism
El Palace Barcelona sale complicated by long-term management agreement
Google reviews debate intensifies among Algerian hoteliers
