⚖️ Côte Basque | Emploi de 47 sans-papiers dans des hôtels : la gérante condamnée à un an avec sursis La gérante de la société de nettoyage Patrick Service, basée à Biarritz, a été condamnée ce 19 mars par le tribunal de Bayonne à un an de prison avec sursis pour avoir employé 47 travailleurs sans papiers dans des hôtels de la Côte basque entre 2019 et 2022. Cinq hôtels initialement poursuivis ont bénéficié d’une nullité de procédure. Un rappel brutal que la sous-traitance du nettoyage reste un angle mort des contrôles dans l’hôtellerie.
🏨 Marseille / Cagnes-sur-Mer | Finareal-Progereal reprend les fonds de commerce du Crowne Plaza et de l’Hôtel Indigo Le tribunal de commerce de Bordeaux a validé la reprise des fonds de commerce — avec leurs salariés — du Crowne Plaza de Marseille et de l’Hôtel Indigo de Cagnes-sur-Mer par la foncière Finareal, filiale du groupe immobilier d’Alain Paget. L’exploitation est confiée à HPVA.
🏗️ Rennes | Feu (presque) vert pour l’hôtel de luxe Blot boulevard de la Liberté Après six ans de bataille judiciaire, le projet d’hôtel de luxe du groupe immobilier Blot en plein cœur de Rennes (78 chambres, spa, restaurant, boulevard de la Liberté) vient de franchir une étape décisive : la rapporteure publique de la cour administrative d’appel de Nantes a estimé le 19 mars que le dossier avait été purgé de ses deux défauts juridiques.
🚨 Vienne | Futurhotels change de direction après l’incarcération de son ex-DG pour détention d’images pédopornographiques Le groupe Futurhotels, qui opère deux hôtels et deux restaurants dans la Vienne près du Futuroscope, a procédé au remplacement de son directeur général Hugues Baalouch, incarcéré depuis le 9 janvier 2026 pour détention d’images pédopornographiques. L’ancien DG était également président des hôteliers de la Vienne (Umih).
🌊 Mont-Saint-Michel | La Mère Poulard investit 30 millions d’euros d’ici 2030 Sous l’impulsion de Léo Vannier, fils du fondateur et nouveau patron du groupe, La Mère Poulard lance un plan d’investissement de 30 millions d’euros pour rénover ses 25 établissements — hôtels, restaurants et musées — au Mont-Saint-Michel d’ici 2030. Une nouvelle ère pour l’un des groupes les plus emblématiques de l’hôtellerie-restauration française, dont la réputation mondiale méritait une mise à niveau à la hauteur de son aura.
🏛️ Issy-les-Moulineaux | Studio Libeskind remporte le concours « Fan d’Issy » — un hôtel dans un immeuble signé One World Trade Center Le studio d’architecture Libeskind (One World Trade Center, Musée Juif de Berlin) a remporté le concours pour le futur immeuble mixte « Fan d’Issy » dans le quartier Léon Blum d’Issy-les-Moulineaux, en partenariat avec La Compagnie de Phalsbourg. Le projet de 20 000 m² intégrera bureaux, logements, commerces et un hôtel, habillé d’une façade en céramique de titane réfléchissante.
🌍 INTERNATIONAL
🎓 Lausanne | L’EHL lance un Associate Degree en 2 ans pour former les futurs managers de la restauration L’École Hôtelière de Lausanne (EHL), la plus ancienne école hôtelière au monde, lance un Associate Degree en art culinaire international et management de la restauration — une formation de deux ans à 75 000 €, visant à combler le vide entre l’apprentissage CFC et le brevet fédéral. Au programme : cuisine, service, finance, marketing, gestion humaine — pour former des chefs, maîtres d’hôtel ou créateurs d’établissement.
👀 At a glance
Justice — Biarritz: cleaning company manager convicted for employing 47 undocumented workers in Basque Coast hotels (2019–2022)
Acquisition — Finareal takes over Crowne Plaza Marseille & Hotel Indigo Cagnes-sur-Mer trade funds | Operations handed to HPVA
Development — Rennes: Blot Group’s luxury hotel project (78 rooms + spa) clears key legal hurdle after 6-year battle
Crisis management — Futurhotels (Vienne) replaces CEO Hugues Baalouch following incarceration | Internal audit launched
Investment — La Mère Poulard (Mont-Saint-Michel) commits €30M renovation plan across 25 properties by 2030 | New generation at the helm
Architecture — Studio Libeskind wins « Fan d’Issy » competition (Issy-les-Moulineaux) | 20,000 m² mixed-use incl. hotel | Grand Paris Express line 15 gateway
Education — EHL Lausanne launches 2-year Associate Degree in culinary arts & restaurant management | CHF 69,000 | First cohort: 20 students
