Peut-on moderniser un hôtel de 63 ans sans effacer la mémoire d’une ville ? À Abidjan, le Sofitel Hôtel Ivoire relève le défi, chantier après chantier.
Actualité hôtelière du jour, 28 septembre 2026 : rénovations d’envergure, cessions d’actifs, nominations et questions managériales, voici ce qu’il fallait retenir aujourd’hui dans le secteur.
🇫🇷 National
⚖️ Social Selon une enquête du Monde, une quinzaine de salariés, actuels ou anciens, des pâtisseries Yann Couvreur décrivent des conditions de travail éprouvantes : longues séries de jours sans repos, sous-effectif, plannings instables. Plusieurs boutiques ont fait l’objet de contrôles de l’inspection du travail depuis l’été 2025. #Pâtisserie #ConditionsDeTravail #Paris
🛒 Achats ECO-ONE lance ONE, une centrale d’achats pensée pour les hôtels indépendants, sans frais d’adhésion ni engagement. La plateforme leur ouvre les conditions négociées par un réseau de plus de 2 300 établissements en France, en Espagne et au Portugal, tableau de bord des dépenses et conseiller dédié inclus. #HôtelsIndépendants #Achats #Durabilité
🍽️ Économie circulaire La Vaisselle des Chefs, qui revend à prix accessibles la vaisselle de restaurants étoilés, palaces et grandes maisons, annonce quatre éditions pour 2026/2027 : Lyon (7-8 novembre), Orléans (22-23 novembre), Paris (27-28 février) et Nice (10-11 avril). Une partie des bénéfices est reversée à des associations. #Réemploi #Gastronomie #Palaces
🌍 International
🏗️ Rénovation – À la une Ouvert en 1963 à Cocody, le Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire (426 clés) poursuit sa rénovation par étapes : six ascenseurs de la tour remplacés d’ici début 2027, restaurants Le Toit et Le Pavillon repositionnés, puis reconversion dès le second semestre 2027 de l’ancienne patinoire de 3 700 m² en espace congrès modulable. Dépendant à 95 % du tourisme d’affaires et certifié Green Key en août, l’établissement veut accompagner l’objectif ivoirien de 10 millions de visiteurs en 2030. #CôteDIvoire #Abidjan #Sofitel #MICE #Rénovation
💼 Transaction Christie & Co a été mandaté pour la cession du YOTEL Glasgow, 257 chambres face à la gare centrale, doté du rooftop VEGA rénové en 2025 avec bowling de quatre pistes. L’actif rejoint en septembre l’écosystème de distribution et de fidélité de Hilton, via le partenariat noué avec YOTEL. Prix sur demande. #Écosse #Glasgow #Investissement #YOTEL
🥐 Restauration Distingué au forum Turium 2026, le chef Ferran Adrià plaide pour que les produits locaux représentent environ 50 % du petit-déjeuner dans les hôtels quatre et cinq étoiles. Le chef catalan juge incompréhensible qu’un établissement haut de gamme espagnol serve majoritairement des produits étrangers. #Espagne #Gastronomie #Terroir
👔 Collaboration One&Only (Kerzner International) s’associe à la maison italienne SEASE, fondée par Franco Loro Piana, pour une capsule de onze pièces de resortwear masculin incarnée par le navigateur Tom Slingsby. La collection est vendue depuis juin dans les boutiques NEO de sept resorts, de Kéa Island au Montana. #OneAndOnly #Luxe #Resortwear
✨ Nomination Rebecca Wang rejoint Shangri-La Group en tant que VP, Chief of Staff de la Chairwoman et CEO, basée à Hong Kong. #ShangriLa #HongKong #Nomination
✨ Nomination Structure Hospitality nomme Sargis Mnatsakanyan VP operations. Il pilotera l’exploitation du portefeuille : performance des hôtels, encadrement terrain, exécution des marques et relations propriétaires. #Nomination #Opérations #HotelManagement
✨ Nomination Fabien Gastinel prend la direction générale du Waldorf Astoria Osaka, propriété d’ORIX Hotel Management. #Japon #Osaka #WaldorfAstoria
