🇫🇷 NATIONAL
🇫🇷 ⚖️ Fraude viticole | Plus de 1,8 M€ d’avoirs saisis dans une affaire de faux Châteauneuf-du-Pape
Un producteur-négociant d’Occitanie est soupçonné d’avoir dissimulé 679 hectolitres de vin issus des récoltes 2020 à 2022, ensuite commercialisés sous la fausse appellation Châteauneuf-du-Pape. Selon la gendarmerie, cette fraude aurait généré un chiffre d’affaires 14 fois supérieur à la valeur initiale du vin. L’enquête a conduit à la saisie de plus de 1,8 million d’euros d’avoirs, dont un chalet à Megève estimé à 1,6 million d’euros. L’affaire devrait prochainement être jugée à Béziers.
⚖️ Management | Départs à la direction de L’Isle de Léos
Selon les informations publiées par la presse people dont Voici, Emmanuel Borla, directeur général de L’Isle de Léos à L’Isle-sur-la-Sorgue, a présenté sa démission ainsi que la directrice des ressources humaines a également quitté l’établissement. Ces départs interviennent dans un contexte de tensions sociales rapportées par le magazine, qui évoque une plainte pour harcèlement moral visant l’ancien directeur général. Ces accusations restent à distinguer de faits judiciairement établis.
✨ Nomination | Quentin Ducroz prend la direction du Chalet Hôtel Le Prieuré & Spa
Quentin Ducroz a pris ses fonctions de directeur général du Chalet Hôtel Le Prieuré & Spa à Chamonix le 1er octobre 2026. Membre du groupe Best Mont-Blanc, il rejoint l’établissement après seize mois au Rivage Hôtel & Spa d’Annecy, où il avait successivement occupé les fonctions de directeur de la restauration puis de directeur adjoint.
🏨 Développement | Adonis lance Symon(e), un nouveau concept quatre étoiles
Pascal Bataillé, fondateur du groupe Adonis, prépare le lancement de Symon(e), une nouvelle enseigne hôtelière au positionnement lifestyle, inspirée notamment de Mama Shelter. Quatre ouvertures sont annoncées en 2027 à Poitiers, Roissy, Deauville et Nice Aéroport, dans des établissements de 130 à 177 chambres. L’objectif affiché est d’atteindre 25 hôtels en quatre ans.
🏗️ Développement | Nexity et Icade construisent un B&B Hotels à Bron
Nexity et Icade développent conjointement un hôtel de 96 chambres au sein de la ZAC de la Clairière, à Bron, près de Lyon. Acquis en VEFA par Whiterock, le futur établissement sera exploité sous enseigne B&B Hotels. D’une surface d’environ 2 500 m², il disposera de 70 places de stationnement. Le chantier, commencé fin septembre, doit durer environ 22 mois.
🏨 Ouverture différée | Le Hampton by Hilton de Bordeaux-Mériadeck attendu en 2028
Achevé depuis fin 2023 mais jamais ouvert, le Hampton by Hilton de Bordeaux-Mériadeck pourrait finalement accueillir ses premiers clients début 2028. L’établissement de 120 chambres, confronté aux difficultés économiques de son propriétaire, devrait être cédé avant son ouverture. Il conserverait son enseigne Hilton, avec près de quatre années de retard sur le calendrier initial.
💼 Acquisition | Mickael Abitbol acquiert l’hôtel Aboukir à Paris
Mickael Abitbol, par l’intermédiaire de sa holding familiale, acquiert les murs et le fonds de commerce de l’hôtel Aboukir, situé au 134 rue d’Aboukir, dans le deuxième arrondissement de Paris. Selon Business Immo, la transaction représente 5,9 millions d’euros. L’investisseur envisage de repositionner l’actif en établissement quatre étoiles.
🌍 INTERNATIONAL
🇬🇧 ✨ Nomination | Sharon Thandi prend la direction du TRIBE London Canary Wharf
Sharon Thandi est nommée General Manager du TRIBE London Canary Wharf. Forte de vingt ans d’expérience dans l’hôtellerie britannique, elle a notamment exercé au Pullman London St Pancras et dans plusieurs établissements Novotel. Elle apporte une expertise en management opérationnel, performance commerciale et animation des équipes.
🇺🇸 ✨ Nomination | Kristine Cox prend la direction de l’Islamorada Resort Collection
Davidson Hospitality Group nomme Kristine Cox Managing Director de l’Islamorada Resort Collection, dans les Florida Keys. Son périmètre comprend l’Amara Cay Resort, La Siesta Resort & Villas et Three Waters Resort & Marina. Elle supervisera les performances financières, l’excellence opérationnelle et le développement à long terme de ces établissements.
🇪🇺 📈 Performance | Le RevPAR hôtelier européen progresse de 7,5 % en septembre
En septembre 2026, l’hôtellerie européenne affiche un taux d’occupation de 79,2 %, en hausse de 1,4 point, et un prix moyen de 151,60 €, en progression de 5,6 %. Le RevPAR atteint 120 €, soit +7,5 % sur un an. L’Espagne (+11 %), l’Allemagne (+8,7 %) et la Belgique (+6,7 %) enregistrent les plus fortes progressions, soutenues notamment par les grands événements internationaux.
🌍 🧬 Tendance | Le marché de la longévité attire l’hôtellerie et les investisseurs
Le développement des cliniques de longévité et des offres de bien-être médicalisé ouvre de nouvelles perspectives aux opérateurs hôteliers. Selon Business Research Company, ce marché pourrait passer de 4,79 milliards d’euros en 2025 à 8,55 milliards en 2030, soit une croissance annuelle estimée à 12,2 %. Une dynamique qui rapproche progressivement hôtellerie haut de gamme, immobilier et services de santé privés.
🇨🇭 💧 Restauration | En Suisse, la gratuité de la carafe d’eau fait débat
Dans le canton de Vaud, un député écologiste souhaite imposer la gratuité de la carafe d’eau dans les restaurants, au nom du droit à l’eau. Contrairement à la pratique française, l’eau du robinet servie à table peut être facturée dans une grande partie de la Suisse, à l’exception notamment du Tessin. La proposition divise les professionnels de la restauration.
🇸🇳 🏨 Ouverture | Mangalis prépare le Yaas Hotel Dakar République
Mangalis Hotel Group annonce l’ouverture prochaine du Yaas Hotel Dakar République, situé au cœur du Plateau, à proximité des institutions et des ambassades. L’établissement proposera 74 chambres, trois salles de réunion et un rooftop baptisé Altitude. Cette nouvelle adresse renforce le portefeuille sénégalais du groupe, déjà présent avec les enseignes Noom et Yaas.
Analyse LTH
La progression du RevPAR européen confirme le rôle déterminant des prix moyens dans la croissance des revenus hôteliers, même si les performances restent différenciées selon les destinations et les événements accueillis.
En France, les opérations annoncées illustrent trois logiques d’investissement distinctes : le développement d’une nouvelle marque avec Symon(e), la création d’un actif neuf à Bron et l’acquisition d’un établissement existant à Paris pour repositionnement.
Le dossier du Hampton by Hilton de Bordeaux-Mériadeck rappelle, à l’inverse, que l’achèvement immobilier ne garantit pas l’ouverture commerciale. La solidité financière du propriétaire et la structuration de l’exploitation demeurent déterminantes.
Enfin, la croissance du marché de la longévité ouvre des perspectives de diversification pour l’hôtellerie haut de gamme, tout en posant la question de la frontière entre prestations de bien-être, hébergement et activités médicales.
