Il a fait fortune dans le vêtement pour enfants (Z, Tartine & Chocolat), a dirigé une entreprise pétrolière au Canada, mais Roger Zannier, natif de Saint-Chamond, fils de maçon italien, a vendu ses affaires industrielles ou vestimentaires, pour se reconvertir avec succès dans l’art de vivre, relayé par son fils Arnaud pour les hôtels et son gendre Marc Monrose pour les vins.
Leurs domaines viticoles se situent entre la Provence (château Saint-Maur à Cogolin) et le Douro (Quinta do Pessegueiro). Les hôtels, eux, vont de Megève (« la Ferme de mon Père », rachetée à Marc Veyrat il y a quinze ans), à l’Afrique du Sud-Ouest avec des lodges de luxe en Namibie, sans omettre des haltes au Cambodge, au Vietnam et au Mexique. La nouveauté? Le groupe Zannier s’apprête à reprendre les hôtels du groupe Paul Ricard sis sur l’île de Bendor, en Provence, sur la côte varoise. Et la cuisine sera supervisée par Julien Burlat, ex de Gagnaire et de Pacaud à l’Ambroisie, étoilé en Belgique à Anvers (le Dôme), mais né, comme Roger Zannier à Saint-Chamond (Loire), et qui vient de mettre en route à Megève une nouvelle carte végétale avec le chef à demeure, ancien du groupe Rothschild, le jeune Benjamin Vakanas. (…) Lire la suite sur Les Chuchotis du Lundi
