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Elle intervient près de deux ans après le début de la pandémie du coronavirus qui a durement affecté la profession. Pour cette raison, les organisateurs voient dans cette nouvelle édition «un moment de retrouvailles».
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«Le millésime 2022 est un très beau millésime qui reflète la diversité des cuisines que l’on peut trouver en France (…) mais aussi fera la place à une nouvelle génération de chefs qui ont pris le risque de se lancer, malgré le contexte, dans leur propre projet et c’est cette vitalité qui va être célébrée», a commenté le directeur du guide, Gwendal Poullennec (…)
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1 ÉTOILE
- L’Auberge Sauvage (Servon)
- Granite (Paris)
- La Halle aux Grains (Paris)
- Jean Imbert au Plaza Athénée (Paris)
2 ÉTOILES
- La Dame de Pic (Megève)
- La Table de l’Ours (Val-d’Isère)
- Table (Paris)
3 ÉTOILES
- Plénitude (Paris)
- La Grenouillère (La Madenaine-sous-Montreuil, Pas-de-Calais)
- La Marine (Noirmoutier-en-l’Île, Vendée)
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