Chaise réservée, chaise payée. C’est la politique mise en place par le restaurant l’Écluse pour chaque chaise réservée restant vide. L’établissement fait face quotidiennement à des réservations de groupes, arrivant finalement en salle avec moins de personnes que prévu. Une situation qui pèse sur les finances de l’enseigne. En réponse, les clients devront s’acquitter d’une indemnité de 15 euros le midi, 25 euros le soir pour chaque réservation non honorée, comme le relate France 3 Centre-Val de Loire, le 3 octobre. (…) Lire la suite sur Capital
