Plongée dans les coulisses de la conCiergerie du ciel qui organise l’arrivée de vos clients avant même qu’ils ne posent leurs valises, le contact essentiel que tout HÔTELIER devrait avoir dans ses petits -ET BONS- papiers.

Il est 23h00. Dans un palace parisien, le téléphone de la conciergerie sonne. Un client américain, installé dans sa suite depuis deux jours, veut partir demain matin à 8h00 pour Ibiza. Quatre personnes, en jet privé, avec un hélicoptère qui les attendra sur place pour rejoindre son yacht. Le concierge a deux options : décevoir l’un des clients les plus généreux de l’établissement, ou décrocher son téléphone et appeler le bon interlocuteur. Ce soir-là, il avait le bon contact. En moins de trente minutes, il avait sur son écran deux options de vol détaillées, les tarifs, les appareils disponibles, et tout ce qu’il fallait pour répondre à son client avec la précision d’un professionnel de l’aviation. En quarante minutes, le vol était confirmé, l’hélicoptère réservé, le transfert coordonné avec le voiturier. Le client n’avait rien su de la mécanique. Il avait juste eu sa réponse.

Cet interlocuteur, c’est un broker aérien. Dans l’hôtellerie haut de gamme, l’avoir dans ses contacts change concrètement ce qu’il est possible de promettre.

Broker, ce n’est pas un gros mot 

Hugo Pons et Julien Pereira sont tous deux Private Flight Advisors chez AEROAFFAIRES, l’un des plus anciens courtiers aériens français (1991). Leur métier : affréter des vols privés pour le compte de leurs clients, particuliers fortunés, entreprises, délégations, profils VIP. Mais leur rôle va bien au-delà de trouver un appareil disponible. Ils évaluent la faisabilité du vol, sélectionnent les opérateurs parmi ceux qu’ils ont audités, vérifient leurs certifications de sécurité, négocient les tarifs, coordonnent les services au sol et anticipent chaque imprévu avant même que le client ne pose la question. Dans la mobilité prémium, c’est eux qui posent les bases, en quelques minutes, de la qualité de toute une expérience.

Au quotidien, c’est entre 10 et 20 demandes de vol par jour chacun. 10h42. Une demande vient de tomber. Un client de confiance, départ ce matin depuis Paris-Le Bourget, destination Marrakech, pour 8 personnes. La solution doit être trouvée avant midi. 

 Jets privés de dernière minute, hélicoptères pour rejoindre un yacht, vols de groupe long-courriers, vols sur mesure pour des clients qui ne s’embarrassent pas des horaires commerciaux. Les pics ? Cannes, Monaco, Genève, les salons, l’été. « C’est ce qui rend ce métier impossible à mettre en mode pilote automatique« , dit Hugo. Record de la maison : 3 minutes 30 entre la fin de l’appel client et l’envoi du devis. 14h15. Pendant que Julien gère un client qui veut atterrir en hélicoptère sur son terrain privé, une troisième demande tombe : Courchevel, départ dans deux heures. Hugo ne quitte pas les yeux de ses écrans. 

L’idée reçue qui les agace le plus ? Broker égale revendeur. « On ne fait pas que trouver un avion et prendre une marge. On analyse, on conseille, on filtre, on négocie, on vérifie les certifications de sécurité des opérateurs. Un bon broker évite des problèmes que le client n’aurait même pas imaginés. » Ce qu’Hugo vend, en réalité ? De la charge mentale en moins, de la sérénité, et du temps. « La seule chose qu’on ne peut pas acheter… sauf avec un bon courtier aérien. » 19h30. La journée n’est pas finie. Elle ne l’est jamais vraiment. Dans ce métier, le téléphone ne connaît pas les horaires, ni les jours fériés. 

Concierge, directeur, revenue manager : ce que ce contact change vraiment 

Hugo et Julien travaillent avec 850 opérateurs certifiés donnant accès à plus de 20 000 appareils dans le monde. Ils connaissent les contraintes de chaque aéroport, les créneaux imposés par le contrôle aérien, les certifications de chaque opérateur. Un concierge, même excellent, ne peut pas avoir ce niveau de maîtrise en parallèle de tout le reste. Dès qu’une demande de vol tombe, Hugo rappelle dans la minute : combien de personnes ? Des contraintes horaires au retour ? Des préférences sur l’appareil ? Des animaux ? Une préférence pour le champagne à bord ? Ces détails, le concierge n’avait pas pensé à tous les formuler. Hugo, lui, les connaît. Et c’est cette minutie partagée qui permet au concierge de répondre non pas « je vais me renseigner » mais « voici vos options, souhaitez-vous confirmer votre vol ? » Dans ce métier, la réactivité du concierge se mesure aussi à la qualité de ses partenaires. 

Pour un directeur d’hébergement, la valeur est ailleurs : c’est la certitude que les situations les plus délicates, arrivée tardive coordonnée avec un terminal privé, départ à l’aube, équipage à loger sur place, exigences de confidentialité à tenir de bout en bout, ne déraillent pas faute d’interlocuteur compétent au bon moment. Un couac sur ce type de client ne se règle pas avec un geste commercial. Il s’anticipe en amont. 

Pour un revenue manager, les récents chiffres donnent le tournis. Le RevPAR des hôtels ultra-luxueux a progressé de 10,6% en 2025, selon une analyse CoStar publiée dans le Financial Times, dans un marché européen de l’hôtellerie de luxe estimé à 33 milliards de dollars en 2024 et projeté à 53 milliards en 2033 selon la même source. Peu nombreuse, la clientèle arrivant en jet privé contribue bien au-delà de son poids en nuitées. Et contrairement à d’autres profils, sa fidélité se construit dans l’expérience vécue. Un client bien pris en charge, dont le vol a été organisé en quarante minutes un soir de semaine, en parle. À ses pairs, à ses associés, à ceux qui voyagent comme lui. C’est ce bouche-à-oreille discret, entre clients exigeants, que le concierge réactif et bien entouré transforme en réservations répétées.  

Dans votre téléphone, combien de brokers aériens ? 

La question mérite d’être posée sérieusement, en interne, entre directeurs et chefs concierges : avons-nous les bons contacts dans le monde de l’aviation privée ? Pas un numéro trouvé sur internet un soir de rush. Une relation construite, testée, entretenue avec un professionnel qui connaît vos standards et à qui vous faites confiance les yeux fermés. Un véritable concierge aérien, capable de répondre à 23h00 avec la même exigence que vous mettez à répondre à vos clients.

C’est ce que font Hugo et Julien, chaque jour, pour les établissements qui font ce choix.

Article rédigé par Florence Gervès après une journée passée aux côtés des équipes d’AEROAFFAIRES, spécialiste de l’affrètement de jets privés et hélicoptères dans le monde entier. Retrouvez chaque mois dans La Tribune de l’Hôtellerie, un regard croisé sur l’hôtellerie de luxe et l’aviation d’affaires.

L’article Dans les coulisses du jet privé | Broker, « airtist » invisible qui transforme l’expérience client en palace est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.

La FIPA : Fondation Innovations Pour les Apprentissages

Un guide né d’une dynamique sans précédent

Depuis la réforme de l’apprentissage de 2018, la création de CFA d’entreprise a connu un essor remarquable. Entre 2020 et 2023, près de 120 CFA internes ont vu le jour dans différents secteurs d’activité, portés par des groupes souhaitant former au plus près de leurs besoins métiers.

Fort de six années d’accompagnement sur le terrain, ce nouveau guide de la FIPA propose un cadre structurant, des retours d’expérience concrets et des bonnes pratiques pour assurer la viabilité à long terme de ces structures. Il s’inscrit dans la continuité des deux guides initiaux, en intégrant désormais la dimension de pérennisation – souvent le talon d’Achille des CFA d’entreprise dans leurs premières années de fonctionnement.

L’hôtellerie face à un déficit de compétences à tous les niveaux

Le secteur hôtelier et de la restauration figure parmi les plus touchés par la pénurie de personnel qualifié. Les postes de premier échelon – femmes de chambre, commis de cuisine, serveurs, chefs de rang – peinent à trouver des candidats formés et opérationnels. Mais la problématique ne s’arrête pas là.

L’encadrement intermédiaire souffre d’un déficit tout aussi préoccupant. Chefs de service, gouvernantes d’étage, directeurs de restaurant, chefs de réception : ces profils, pivots de la qualité opérationnelle et de l’expérience client, sont de plus en plus difficiles à recruter sur le marché. Former en interne, via un CFA d’entreprise, permettrait aux groupes hôteliers de construire des parcours sur mesure – à la fois diplômants et ancrés dans les réalités du terrain – pour identifier et faire monter en compétences leurs futurs managers.

Les MOOCs, catalyseurs d’une formation hôtelière repensée

Le déploiement des MOOCs (Massive Open Online Courses) ouvre une perspective supplémentaire pour les groupes hôteliers tentés par l’aventure du CFA interne. Ces modules de formation en ligne, accessibles à grande échelle et adaptables aux contraintes des métiers en horaires décalés, pourraient jouer un rôle de complément précieux aux formations en présentiel.

Pour des groupes multi-sites ou à dimension internationale voire nationale, l’hybridation entre apprentissage terrain et modules digitaux représente une voie particulièrement pertinente. Elle permettrait de standardiser les fondamentaux métiers tout en laissant la place à une montée en compétences progressive et individualisée, du commis jusqu’au chef de service.

Un événement de lancement le 19 mai, un séminaire national en juin

Pour marquer la publication de ce nouveau guide, la FIPA organise le 19 mai 2026 une remise officielle dans les locaux de Formaposte à Saint-Denis, de 15h à 17h. L’événement se tiendra en présence de Sabrina Agresti-Roubache, Ministre de l’enseignement et de la formation professionnels et de l’apprentissage, ainsi que de Valérie Decaux, Directrice Générale Adjointe du groupe La Poste. La reconversion professionnelle figurera parmi les thèmes abordés – sujet particulièrement résonant dans un secteur hôtelier où les transitions de carrière en interne restent trop peu structurées.

En juin, la FIPA proposera un séminaire national les 10 et 11 juin à Aix-en-Provence, ouvert à toutes les entreprises disposant d’un CFA ou en phase de réflexion. Au programme : témoignages, ateliers pratiques et visite immersive dans les locaux d’un CFA d’entreprise. La prise en charge des participants est assurée par la Fondation.

La FIPA, un écosystème de 28 entreprises au service de l’alternance

Créée en octobre 2016 et présidée depuis octobre 2023 par Marianne Laigneau, la FIPA fédère 28 entreprises adhérentes représentant près de 60 000 alternants. La Fondation finance des actions concrètes et innovantes en faveur de toutes les formes d’alternance, avec une volonté affirmée de s’ouvrir au-delà des grands groupes français, vers les PME et ETI de tous secteurs.

👀 At a glance

Publication – FIPA launches new guide « Créer & Pérenniser son CFA d’entreprise », April 27, 2026 – a practical tool for companies running or planning an in-house apprenticeship centre.

Context – ~120 corporate CFAs created between 2020 and 2023 following France’s 2018 apprenticeship reform.

Hospitality angle – Acute talent shortage at all levels: housekeeping, F&B, kitchen (entry-level) and department heads, floor supervisors, restaurant managers (middle management).

Digital lever – MOOCs as a scalable complement to on-site training, especially for multi-property hotel groups.

Key events – Guide launch: May 19, Formaposte (Saint-Denis), with Minister Sabrina Agresti-Roubache; National seminar: June 10-11, Aix-en-Provence.

About FIPA – Foundation gathering 28 member companies, ~60,000 apprentices; chaired by Marianne Laigneau since October 2023.

L’article Formation | La FIPA* publie un nouveau guide pour pérenniser les CFA d’entreprise, une piste sérieuse pour l’hôtellerie en manque de talents est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.

🇫🇷 NATIONAL

🚨 Nouvelle-Calédonie | Alerte – Wadra Bay (Lifou) : sursis jusqu’en juin pour l’hôtel déjà en redressement Autorisé à ouvrir seulement depuis décembre, le Wadra Bay Resort de Lifou  était convoqué au tribunal de commerce de Nouméa ce 23 avril. L’établissement, porté à 95 % par la province des Îles via la Sodil, a obtenu un délai jusqu’en juin – le trafic aérien étant à l’arrêt depuis sept semaines. Un projet à 5 milliards de francs CFP qui reste suspendu à la reprise des vols Air Calédonie. #WadraBay #Lifou #NouvelleCalédonie #HôtellerieOutreMer #Redressement

⚖️ Justice – Brest : les riverains veulent aller au Conseil d’État contre l’hôtel du Moulin-Blanc La cour administrative d’appel de Nantes a validé le permis de construire d’un hôtel 4 étoiles-restaurant-spa au Moulin-Blanc à Brest, contre l’avis du rapporteur public. Les riverains, pris de court, envisagent un pourvoi devant le Conseil d’État. La bataille juridique autour de ce projet hôtelier en bord de mer est loin d’être terminée. #Brest #MoulinBlanc #UrbanismeHôtelier #Justice #Finistère

🤝 Bretagne | Inclusion – À Chantepie, l’hôtel Osmo ouvre ses portes avec une mission sociale Le groupe Videal inaugure fin avril l’hôtel Osmo à Chantepie, aux portes de Rennes : 89 chambres, restaurant, salle de séminaire, espace fitness. Sa particularité ? Dix salariés issus de parcours diversifiés, dans une démarche d’insertion durable. « Créer de l’emploi pour des personnes éloignées du marché du travail, tout en répondant aux exigences du secteur hôtelier », résume le président-fondateur Didier Dubois. #HôtellerieInclusive #Rennes #Chantepie #Osmo #Insertion #RSE

🎓 Marseille | Formation – Les Déterminés ouvrent les portes du luxe aux jeunes sans diplôme L’association Les Déterminés déploie à Marseille son programme RiseUp International pour les 18-25 ans des quartiers prioritaires : 6 semaines de formation, immersion au Grand Hyatt de Barcelone et au Park Hyatt de Marrakech. Depuis 2020, plus de 250 jeunes ont rejoint les hôtels Hyatt, Accor, Hilton, Bulgari ou encore Evok. Un modèle qui fait ses preuves, loin des clichés sur l’inaccessibilité du luxe. #LesDéterminés #FormationHôtellerie #Insertion #HôtellerieLuxe #Marseille #RiseUpInternational

🌍 INTERNATIONAL

🇨🇦 Vietnam | Bien-être – Hilton et Sun Group inaugurent un resort onsen  Le Hilton Quang Hanh Onsen Resort a officiellement ouvert le 22 avril à Quang Ninh, fruit d’un partenariat entre Sun Group et Hilton. Au programme : 178 villas avec onsen privatif, 38 chambres washitsu, spa Eforea, piscine intérieure et restauration japonaise haut de gamme. Les sources thermales d’eau salée du site figurent parmi les 5 % meilleures au monde – un atout rare pour le tourisme de bien-être en Asie du Sud-Est. #Hilton #Vietnam #QuangNinh #OnsenResort #WellnessTourism #SunGroup

🇸🇳 Sénégal | Workspitality – Wojo ouvre à Dakar et redéfinit le travail en Afrique de l’Ouest Implanté au sein du Novotel Dakar, le nouvel espace Wojo incarne la « Workspitality » : coworking premium, salles de réunion, bureaux privatifs, restauration et hébergement sous un même toit. Après Abidjan, Nairobi et Kigali, Dakar devient la quatrième implantation africaine du réseau Accor, dans une capitale portée par un écosystème entrepreneurial en pleine expansion. #Wojo #Workspitality #Dakar #Sénégal #FutureOfWork #Accor

🇧🇪 Belgique |  L’hôtel fantôme de Knokke sort enfin du limbe… peut-être Construit il y a dix ans à Knokke par Ghelamco (Paul Gheysens), l’hôtel Le 8300 – 37 chambres de luxe, spa, piscines – n’a jamais ouvert. Un troisième niveau de sous-sol construit sans autorisation bloquait toute régularisation. Un accord amiable vient d’être conclu avec la commune, assorti d’une compensation estimée à 350 000 €. Le bâtiment reste autorisé exclusivement en tant qu’hôtel. #Knokke #HôtellerieBeige #Ghelamco #ImmobilierHôtelier #Le8300

🇨🇦 Canada | Montréal – 5,7 milliards de dollars de dépenses touristiques en 2025 Tourisme Montréal publie ses chiffres à l’occasion de la Semaine nationale du tourisme : 5,7 Md$ de dépenses en 2025, dont 3 Md$ de marchés internationaux. L’hébergement représente 1,9 Md$ (33 % du total), derrière la restauration (2,2 Md$, 38 %). Des résultats qui confirment Montréal comme destination de calibre international et levier structurant de l’économie métropolitaine. #Montréal #TourismeMontréal #EconomieTouristique #Hébergement #Canada

🇶🇦 Qatar | Tourisme et hôtellerie : le public et le privé resserrent les rangs Qatar Tourism et la Qatari Hotels Association ont tenu une réunion stratégique à Doha pour renforcer leur coopération face aux défis du secteur. Des plans ont été annoncés pour orienter les événements touristiques au profit direct du secteur hôtelier, dans le cadre de la Vision nationale Qatar 2030. Une commission mixte vient d’être créée pour coordonner les actions. #Qatar #TourismeQatar #HôtellerieGolfe #Vision2030 #PartenariatPublicPrivé

💼 Immobilier – AEW voit dans l’hôtellerie européenne un actif de diversification stratégique Vanessa Roux-Collet, CEO Europe & Head of France d’AEW (36 Md€ d’actifs sous gestion en Europe), souligne l’attrait croissant de l’immobilier hôtelier comme levier de diversification pour les investisseurs institutionnels. Résilience sectorielle, cycles géographiques différenciés et ancrage dans l’économie réelle : l’hôtellerie s’impose dans les portefeuilles paneuropéens. #Immobilier #Hôtellerie #AEW #Investissement #EuropeImmo

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Un sommet record centré sur l’influence et le leadership

FORWARD/26 s’est imposé comme un rendez-vous majeur pour le secteur hôtelier, avec deux jours de conférences, ateliers et échanges autour du thème de l’influence dans le leadership.

L’événement a réuni des dirigeants, experts et talents émergents autour de sessions consacrées à la négociation, à la prise de parole, au développement de carrière et aux trajectoires vers les postes exécutifs.

Avec plus de 50 intervenants et 20 sessions thématiques, l’édition 2026 confirme l’ambition du programme FORWARD : transformer les dynamiques de leadership dans l’hôtellerie.

Une industrie encore en transition vers davantage de parité

Si les femmes représentent une part importante des effectifs du secteur hôtelier, leur présence dans les postes de direction reste insuffisante. Le programme FORWARD (FORWARD: Advancing Women in Hospitality) vise à combler cet écart en structurant des parcours de mentorat et de formation à grande échelle.

Le président et CEO de la fondation, Kevin Carey, a rappelé que ces initiatives reposent sur une logique de résultats et de responsabilité collective pour accélérer la transformation du secteur.

Sarai Jacko récompensée pour son engagement dans la formation et le mentorat

Le Paving the Way Award a été attribué à Sarai Jacko, Regional Director of Training and Development chez Fairmont Hotels & Resorts.

Cette distinction met en avant les femmes qui créent des opportunités pour les autres au sein de l’industrie. Engagée dans la formation et le mentorat, Sarai Jacko accompagne également des initiatives communautaires et des programmes de développement des compétences.

Elle a notamment conçu des programmes de formation destinés aux employés du secteur hôtelier afin de faciliter leur intégration et leur progression professionnelle, renforçant ainsi les passerelles vers des carrières durables dans l’hospitalité.

Justin Knight distingué pour son rôle dans la promotion de la parité

Le premier Ally of the Year Award a été décerné à Justin Knight, CEO et Director de Apple Hospitality REIT.

Cette nouvelle distinction récompense les dirigeants masculins engagés dans des actions concrètes en faveur de l’égalité des chances et de l’accès des femmes aux postes de direction.

Sous sa direction, l’entreprise affiche une représentation féminine de 50 % au sein de son équipe exécutive, un indicateur présenté comme un levier de performance, d’innovation et de gouvernance équilibrée.

Une dynamique collective en faveur d’un leadership plus inclusif

Selon Kevin Carey, les lauréats incarnent un leadership fondé sur la responsabilité, le mentorat et des résultats mesurables.

L’AHLA Foundation souligne que FORWARD s’inscrit dans une stratégie globale visant à créer des parcours plus équitables, à renforcer les réseaux professionnels et à favoriser une plus grande diversité dans les instances dirigeantes de l’hôtellerie.

👀 At a glance

Milestone / Event: FORWARD/26 leadership summit by AHLA Foundation in Atlanta

Portfolio / Key figures: 1,000+ hospitality professionals, 50+ speakers, 20 breakout sessions

Highlights: Record attendance and strong focus on women’s leadership advancement

Awards: Sarai Jacko (Paving the Way Award), Justin Knight (Ally of the Year Award)

Focus: Mentorship, leadership development, gender parity in hospitality

Commitment / Purpose: Building inclusive leadership pipelines across the hotel industry

 

L’article USA | FORWARD/26 : l’AHLA Foundation distingue Sarai Jacko et Justin Knight pour leur engagement en faveur du leadership féminin est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.

Un sommet dédié à l’expérience humaine comme levier stratégique

Le Human X Summit (accès au programme détaillé en cliquant ici) s’inscrit dans une volonté de repositionner le leadership autour de l’humain dans un contexte de transformation accélérée des organisations. L’acronyme HumanX — pour Human Experience, Business Excellence and Experimentation — reflète cette approche qui vise à intégrer les dimensions humaines au cœur de la performance.

Le thème retenu pour cette édition, « Leading with Humanity: where connection and care drive strategy », illustre l’importance croissante des compétences émotionnelles et relationnelles dans les stratégies d’entreprise. Selon l’EHL, ces compétences deviennent désormais un facteur différenciant dans tous les secteurs.

Une dynamique portée par des partenaires internationaux

L’édition 2026 est soutenue par deux partenaires majeurs, engagés dans l’innovation et la transformation des modèles économiques.

Coca-Cola HBC intervient en tant que partenaire de co-création, avec une approche combinant innovation technologique, intelligence artificielle et optimisation des relations humaines dans ses opérations.

Le Canton de Vaud accompagne également l’événement en tant que partenaire premium, en favorisant la connexion entre entreprises, institutions académiques et acteurs de la recherche.

Un programme intersectoriel et international

Le sommet réunira des dirigeants issus de l’hôtellerie, de la restauration, de la santé, des sciences et des industries créatives. Parmi eux figurent notamment des représentants de Marriott International, Accor, Qualtrics, ainsi que des contributeurs du CERN.

Des intervenants issus du monde académique et institutionnel, dont World Economic Forum, Harvard University et ESADE Business School, viendront enrichir les débats autour des mutations du leadership et de l’expérience client.

De la réflexion stratégique à l’innovation concrète

Le programme s’articule en deux journées complémentaires. La première sera consacrée à l’analyse des grandes tendances et des transformations en cours dans les organisations.

La seconde journée, pilotée par l’EHL Innovation Hub, sera orientée vers l’action : co-création de solutions, innovation ouverte, rencontres entre startups, investisseurs et grands groupes, ainsi que développement de nouveaux modèles économiques.

👀 At a glance

Milestone / Event: 2nd edition of the Human X Summit hosted by EHL in Lausanne

Portfolio / Figures clés: 600 participants, 40 international speakers

Highlights: Cross-sector summit gathering hospitality, tech, science, and arts leaders

Upcoming steps: Two-day event on 19–20 May 2026 with innovation-focused second day

Commitment / Purpose: Promoting human-centered leadership as a driver of performance and innovation

L’article Suisse | EHL Hospitality Business School lance le Human X Summit 2026 à Lausanne pour repenser le leadership centré sur l’humain est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.

Un parcours au sein de l’écosystème LVMH
Avant de rejoindre Moët Hennessy, Claire de Coincy a passé deux ans et demi comme CHRO de LVMH Holdings & Other Activities, où elle était membre du comité exécutif RH du groupe. Elle y a défini et mis en œuvre la stratégie RH pour les fonctions corporate du groupe LVMH et a coordonné les ressources humaines pour les activités diverses incluant Thélios, les médias (Paris Match, Les Échos, Le Parisien), la gestion hôtelière (Cheval Blanc), les Métiers d’Art, les Vins d’Exception, le Jardin d’Acclimatation et la Fondation Louis Vuitton.

Six ans chez Chloé comme Global HR Director
Claire de Coincy a été Global Human Resources Director chez Chloé de septembre 2017 à novembre 2023, membre du comité exécutif de la marque. Elle y a développé et mis en œuvre des initiatives RH stratégiques à l’échelle mondiale, incluant l’attraction et le recrutement des talents, le développement des collaborateurs, la stratégie de rémunération, la gestion de projets organisationnels et l’élaboration d’une feuille de route RSE (avec un plan D&I et l’obtention de la certification B-Corp).

Moët Hennessy est la société holding constituant la branche « Vins & Spiritueux » du Groupe LVMH. Moët Hennessy, à l’origine composé de Moët & Chandon et Hennessy, réunit plusieurs maisons et marques, comme Veuve Clicquot, Krug, Dom Pérignon, Ruinart ou encore Glenmorangie et Belvedere. Source Wikipedia

Quinze ans chez L’Oréal entre marketing et RH
Avant de rejoindre LVMH, Claire de Coincy a passé quinze ans chez L’Oréal, où elle a occupé des postes à la fois en marketing et en ressources humaines. Elle a été HR Director pour DMI L’Oréal Luxe (gestion des talents pour Lancôme, YSL Beauty, Armani Beauty, Biotherm et Helena Rubinstein), HR Director pour Lancôme International, puis HR Manager pour la fonction communication. En début de carrière, elle a été International Axe Marketing Director et Group Products Manager.

Une mission centrée sur la culture et les talents chez Moët Hennessy
Dans une organisation mondiale couvrant plusieurs maisons (champagnes, vins et spiritueux), régions et marchés, Claire de Coincy aura pour mission de renforcer la culture people-first de Moët Hennessy tout en accompagnant les équipes dans un environnement de plus en plus dynamique. Son leadership sera déterminant pour développer les capacités organisationnelles et soutenir les objectifs à long terme de la maison.

“At a glance” 👀

Claire de Coincy appointed CHRO of Moët Hennessy

Milestone / Event: Claire de Coincy appointed Chief Human Resources Officer of Moët Hennessy (April 2026).

Portfolio / Key figures: Previously CHRO at LVMH Holdings & Other Activities (2.5 years); member of LVMH Group HR Executive Committee.

Highlights: Former Global HR Director at Chloé (6 years); 15 years at L’Oréal in HR and marketing roles; HR Director for Lancôme International and L’Oréal Luxe.

Upcoming / Next steps: Strengthening people-first culture; developing organizational capabilities across Moët Hennessy’s global maisons.

Commitment / Purpose: People-centric and high-performing organizations; CSR roadmap including D&I and B-Corp certification (at Chloé)

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Un passage de l’opérationnel à l’académique
Abdelaziz Belkaziz a rejoint l’UM6P – School of Hospitality, Business & Management en 2020 en tant que F&B Program Leader. Pendant près de six ans, il a participé à toutes les activités clés de l’école : promotion auprès des lycéens, admissions, opérations quotidiennes, affaires académiques et constitution d’un réseau de professionnels de l’hôtellerie. Il a désormais la responsabilité de diriger l’établissement, avec pour mission de renforcer les standards académiques, approfondir les liens avec l’industrie et construire des partenariats durables.

Une carrière dans les plus grandes maisons du luxe
Avant de rejoindre l’UM6P, Abdelaziz Belkaziz a occupé des postes de direction dans des établissements prestigieux. Il a été Executive Assistant Manager F&B au Ritz-Carlton de Rabat (pré-ouverture, 117 clés, 7 centres de profit F&B), Food and Beverage Director au Mandarin Oriental de Marrakech (supervision de 120 personnes), et Food and Beverage Manager au sein du groupe Beachcomber Resorts & Hotels à Marrakech. Il a également été Restaurant Director à La Mamounia (réouverture de l’hôtel, mise en place des standards LQA avec un score de 91,7 % sur trois ans).

Une expérience internationale en France et au Maroc
Abdelaziz Belkaziz a également été Hotel Manager de l’Hôtel Les Bords de Mer à Marseille (pré-ouverture d’un Small Luxury Hotel) et a effectué une formation à l’Hôtel Plaza Athénée à Paris, où il a participé à un projet de certification ISO 9001 alliant luxe et développement durable. En début de carrière, il a co-fondé l’Hôtel Azoul à Ouarzazate, un éco-hôtel de 12 chambres reconnu par le prix « Bocuse & Co » présidé par Yannick Alléno.

Une formation d’excellence
Abdelaziz Belkaziz est titulaire d’un Executive MBA de Columbia Business School (2024-2026), d’un Qualified Learning Facilitator Programme de l’EHL (2020-2022), d’un bachelor de l’Institut Paul Bocuse et d’une licence professionnelle Hôtellerie et Tourisme de l’Université Jean Moulin Lyon 3.

Une vision centrée sur les étudiants
Abdelaziz Belkaziz résume ainsi sa philosophie : « Notre rôle est simple : préparer nos apprenants à performer, s’adapter et contribuer dès le premier jour, avec l’état d’esprit et la culture de l’hospitalité nécessaires pour s’épanouir dans n’importe quelle entreprise. » Il a déclaré que la partie la plus enrichissante de son expérience à l’UM6P a été les échanges avec les jeunes étudiants : « Pouvoir partager mon expérience et transmettre la flamme de l’hôtellerie à ces jeunes est une bénédiction pour moi. »

“At a glance” 👀

Abdelaziz Belkaziz appointed Director of SHBM-UM6P

Milestone / Event: Abdelaziz Belkaziz appointed Director of the School of Hospitality, Business & Management (SHBM) at UM6P, Morocco (April 2026).

Portfolio / Key figures: 20+ years in luxury hospitality; previously F&B Program Leader at SHBM for 5+ years; involved in school’s launch and development.

Highlights: Former EAM F&B at Ritz-Carlton Rabat; former F&B Director at Mandarin Oriental Marrakech; former Restaurant Director at La Mamounia.

Upcoming / Next steps: Strengthening academic standards; deepening industry connections; building partnerships.

Commitment / Purpose: Preparing learners to perform and adapt from day one; fostering hospitality mindset and culture.

L’article Abdelaziz Belkaziz nommé directeur de la School of Hospitality, Business & Management de l’UM6P au Maroc est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.

Kanoon, cinq ans pour s’imposer comme référence juridique RH

Fondée en 2020 par LegalPlace — leader français de la création d’entreprises — Kanoon s’est structurée en moins de cinq ans comme un outil juridique RH incontournable pour les entreprises françaises. Sa plateforme permet de générer en quelques clics des documents conformes et opérationnels : contrats de travail, avenants, lettres de licenciement, convocations aux entretiens, accords d’entreprise. Elle intègre également une veille juridique en temps réel, un agenda des échéances légales et un accès à un avocat partenaire spécialisé en droit du travail. La plateforme revendique aujourd’hui plus de 11 000 entreprises utilisatrices en France.

Une acquisition stratégique pour Silae

Pour Silae, cette acquisition constitue une extension logique de son positionnement. L’éditeur, qui génère plus de 7,6 millions de bulletins de paie par mois pour près d’un million d’entreprises françaises via un réseau de plus de 6 000 partenaires cabinets d’expertise comptable et intégrateurs RH, cherche à couvrir l’intégralité du cycle de vie RH au sein d’une plateforme unifiée. En intégrant la technologie Kanoon, Silae industrialise la production de documents juridiques là où les volumes augmentent, les délais se resserrent et la complexité réglementaire s’intensifie.

mySilae Contrats : une offre disponible dès juin 2026

L’offre issue de cette acquisition sera commercialisée sous le nom de « mySilae Contrats » et sera disponible à compter de juin 2026. Elle sera complétée par une assistance juridique assurée par des juristes dédiés en droit du travail, renforçant ainsi la dimension conseil de la proposition de valeur de Silae auprès de ses partenaires.

Une vision d’intégration totale entre droit et paie

Au-delà de la génération documentaire, Silae ambitionne d’intégrer l’ensemble de la donnée juridique — Code du travail, jurisprudence, conventions collectives, bulletins officiels de la Sécurité sociale — directement au cœur de ses solutions de paie. L’objectif affiché : permettre à ses partenaires de croiser données légales et données RH en temps réel, et d’appliquer le droit du travail directement au contexte d’un salarié ou d’une entreprise. Pierre Cesarini, Directeur Général de Silae, revendique l’ambition d’être « le premier acteur du marché à intégrer les deux dimensions — légale et paie/RH — au sein d’une même solution ».

LegalPlace recentre sa trajectoire sur les TPE

Pour LegalPlace, cette cession s’inscrit dans une logique de recentrage stratégique. Le groupe réaffirme sa volonté de concentrer ses efforts sur la création d’entreprises et le développement d’une « super app » de gestion dédiée aux TPE, laissant Kanoon poursuivre sa croissance au sein d’un écosystème spécifiquement orienté RH. Silae, majoritairement détenu depuis juillet 2020 par des fonds conseillés par Silver Lake — qui gère plus de 100 milliards de dollars d’actifs — dispose des ressources pour accélérer ce développement à l’échelle européenne, ambition affichée de longue date par l’éditeur aixois.

👀 At a glance

Deal — Silae acquires Kanoon from LegalPlace (announced April 8, 2026)

Target — Kanoon: automated HR legal document generation platform, est. 2020; 11,000+ corporate users in France

New offer — « mySilae Contrats » launching June 2026, including dedicated labor law legal support

Silae footprint — 6,000+ partners · 7.6M payslips/month · ~1M French companies · 550 employees · backed by Silver Lake

Strategic vision — Full integration of legal data (labor code, case law, collective agreements) into payroll solutions

LegalPlace refocus — Concentrating on business creation & TPE « super app » following the divestiture

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↑ Illustrations : Guadeloupe (depositphotos), Amandine Mazzoni, hôtesse de l’air Air Caraïbes et Vincent Mumbaya, Maître d’hôtel majordome au Palais de l’Élysée, alumni Tunon (credits École Internationale Tunon)

Fondée en 1964, l’École Internationale Tunon compte aujourd’hui 21 campus, dont 16 en France métropolitaine et 1 en Suisse. Avec ces quatre nouvelles implantations ultramarines, l’école franchit une nouvelle étape dans son développement, en portant ses formations directement là où les besoins en main-d’œuvre qualifiée sont les plus pressants.

• Campus Guadeloupe

1er Etage, immeuble 2626, Rue Henri Becquerel

Baie-Mahault 97122, Guadeloupe

+590 590 69 81 80

https://www.ecole-tunon.com/ecole-tourisme-guadeloupe

• Campus Guyane

Résidence Coeur d’Ébène 1 rue Wapa

97354 Rémire-Montjoly, Guyane

+594 594 21 96 69

https://www.ecole-tunon.com/ecole-tourisme-guyane

• Campus La Réunion

Immeuble Farman, 1er étage 4 Rue Henri Farman

97438 Sainte-Marie, La Réunion

+262 262 66 85 85

https://www.ecole-tunon.com/ecole-tourisme-la-reunion

Les secteurs du tourisme et du transport aérien affichent en effet une dynamique soutenue dans ces territoires. En 2025, la fréquentation touristique a progressé entre +4 % et +6 % par rapport à 2024 dans les DROM, confirmant la montée en gamme de l’offre hôtelière et les tensions de recrutement persistantes sur les fonctions opérationnelles et managériales. Côté aérien, l’aéroport Roland Garros de La Réunion a franchi le cap de 1,8 million de passagers (+5,5 %), tandis que le trafic en Guadeloupe a atteint environ 1,6 million de passagers sur l’année (+3,6 %). L’aéroport Aimé Césaire en Martinique enregistre également une progression de son trafic.

Dans ce contexte, Tunon proposera trois formations dans chacun des quatre campus : un BTS Assistant(e) Tourisme & Aérien (Bac+2), un titre Attaché(e) de direction hôtelière (Bac+2, en alternance) et un Bachelor Hôtellerie (Bac+3, avec troisième année en alternance). Le cursus Tourisme & Aérien intègre notamment une préparation au Cabin Crew Attestation (CCA), diplôme obligatoire délivré par la DGAC pour exercer en tant qu’hôtesse de l’air ou steward. En 2025, les diplômés Tunon ont atteint 85 % de taux de réussite à cet examen.

« Ces formations ouvrent de véritables perspectives internationales. L’enjeu était de permettre aux jeunes des Outre-mer d’accéder à ces parcours d’excellence sans supporter le coût financier, social et personnel d’un départ en métropole » Carole Marchand, Directrice des campus Tunon Guadeloupe, Guyane, La Réunion et Martiniqu

Avec un taux d’insertion professionnelle moyen de 88 %, un réseau de 2 800 entreprises partenaires et une communauté de 71 000 alumni à travers le monde, Tunon s’appuie sur un modèle pédagogique centré sur l’employabilité et l’expérience terrain. L’école est membre du groupe Eduservices, leader de la formation en apprentissage en France, qui regroupe 21 enseignes implantées dans 46 villes et accueille 43 000 étudiants.

👀 AT A GLANCE

Milestone — École Tunon opens 4 new campuses in France’s overseas territories (Guadeloupe, Guyane, Martinique, La Réunion) from September 2026

Portfolio — 21 campuses total; 71,000 alumni worldwide; 2,800 partner companies; 88% average professional integration rate

Highlights — 3 programmes offered: Tourism & Aviation (Bac+2), Hotel Management Attaché (Bac+2, work-study), Bachelor in Hospitality (Bac+3); 85% CCA pass rate in 2025

Context — Tourism up +4% to +6% in French overseas territories in 2025; Roland Garros Airport (La Réunion) surpassed 1.8M passengers (+5.5%)

Commitment — Enabling local youth to access quality hospitality & aviation training without relocating to mainland France

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Jadis Meilleur restaurant du Monde  à la une de la presse internationale et désormais abonné aux rubriques  faits divers….

 

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Une figure majeure de la gastronomie nordique

Depuis sa création en 2003, Noma s’est imposé comme l’une des tables les plus influentes au monde. L’établissement a été sacré meilleur restaurant du monde à quatre reprises dans le classement du World’s 50 Best Restaurants (2010, 2011, 2012 et 2014). La cuisine de René Redzepi a largement contribué à populariser la gastronomie nordique contemporaine, fondée sur les produits locaux et les techniques de fermentation.

Une démission sous pression

La décision du chef intervient après la publication d’une enquête du The New York Times rapportant des témoignages d’anciens employés évoquant violences physiques, humiliations publiques et climat de peur au sein des équipes entre 2009 et 2017. Dans une vidéo publiée sur Instagram, René Redzepi affirme « prendre la responsabilité de ses actes » et reconnaît que les changements entrepris ces dernières années « ne réparent pas le passé ».

L’avenir du restaurant

En dépit de ce départ, les activités du restaurant devraient se poursuivre. La résidence gastronomique prévue à Los Angeles doit être maintenue, avant une réouverture de Noma à Copenhague. L’établissement poursuit également le développement de sa boutique dédiée à la commercialisation de produits issus de son laboratoire de fermentation.

At a glance 👀

Event: René Redzepi steps down from Noma after workplace violence allegations.

Restaurant: Noma, Copenhagen, founded in 2003.

Recognition: World’s Best Restaurant four times (2010, 2011, 2012, 2014).

Upcoming: Noma residency planned in Los Angeles will continue.

Next step: Restaurant expected to reopen in Copenhagen.

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↑ (left to right) Wee Wei Ling, ED of Sustainability Partnerships, Lifestyle and Asset, Craig Bond, COO, Kate Loh, Head of Development, Choe Peng Sum, CEO, Celine Du, CCMO, Valerie Foo, SVP Finance, Andreas Sungaimin, SVP People & Culture

Une équipe de direction restructurée autour de priorités stratégiques

Le groupe singapourien, qui exploite les marques Pan Pacific, PARKROYAL COLLECTION et PARKROYAL, restructure son comité exécutif pour accompagner l’expansion de son portefeuille international.

Les trois nouvelles nominations s’ajoutent à Andreas Sungaimin (SVP People & Culture), Valerie Foo (SVP Finance) et Wee Wei Ling (Executive Director Sustainability, Lifestyle & Asset), pour former une équipe dirigeante aux compétences complémentaires.

Trois profils ciblés pour trois enjeux clés

Craig Bond, nouveau COO, assurera la supervision opérationnelle de l’ensemble du portefeuille à l’échelle mondiale. Celine Du, forte de plus de trente ans d’expérience au sein de grands groupes hôteliers de luxe, prendra en charge la stratégie commerciale, la gestion des canaux de distribution, la fidélisation et les partenariats internationaux. Kate Loh, qui avait déjà exercé les fonctions de Director of Development au sein du groupe jusqu’en 2022, revient pour piloter l’expansion dans les marchés prioritaires, avec une expertise reconnue en négociation et en gestion de projets.

Technologie et talent au cœur de la stratégie

PPHG place l’innovation technologique au centre de son modèle opérationnel, de la personnalisation du parcours client à l’intégration de l’intelligence artificielle sur site. La fonction finance, pilotée par Valerie Foo, joue un rôle structurant dans la sécurisation des plateformes digitales et la gestion des paiements internationaux. Sur le volet RH, Andreas Sungaimin aura pour mission de préparer le groupe à l’arrivée d’une nouvelle génération de collaborateurs : selon les estimations sectorielles citées par PPHG, les Millennials et la Génération Z représenteraient 74 % de la main-d’œuvre mondiale d’ici 2030.

Des axes de croissance clairement identifiés

Avec cette équipe en place, PPHG affiche des ambitions précises : renforcer son positionnement dans l’hôtellerie de luxe, les appartements avec services et le segment MICE, tout en poursuivant son développement dans les grandes métropoles mondiales. Le groupe entend également progresser sur les enjeux de durabilité, sous la responsabilité de Wee Wei Ling, chargée d’intégrer les dimensions sociales, environnementales et culturelles dans la stratégie de différenciation des marques.

👀 At a glance

Milestone – Pan Pacific Hotels Group appoints Craig Bond as COO, Celine Du as Chief Commercial & Marketing Officer, and Kate Loh as Head of Development (2026)

Leadership team – Six-member senior management team led by CEO Choe Peng Sum; covers operations, commercial, finance, development, people & culture, and sustainability

Brands – Pan Pacific, PARKROYAL COLLECTION, PARKROYAL

Growth focus – Luxury hospitality, serviced apartments, MICE segment, global gateway cities

Tech commitment – AI-enabled guest services, digital touchpoints, data-driven platforms across the full guest journey

Next steps – Accelerating international expansion; deepening brand equity across key markets

L’article Singapour | Pan Pacific Hotels Group renforce son équipe dirigeante en vue d’une nouvelle phase de croissance mondiale est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.

Une nomination au service de la culture Heartist

Dans ses nouvelles fonctions, Laurent Choain aura pour mission centrale de faire évoluer la culture « Heartist » propre à Accor, d’attirer des profils de haut niveau et de développer les opportunités de croissance pour l’ensemble des collaborateurs du groupe à travers le monde. Une feuille de route ambitieuse pour un groupe qui emploie des centaines de milliers de personnes dans plus de 110 pays.

La confiance du PDG

« Son bilan avéré en matière de développement des talents et de formation de cultures d’entreprise solides correspond parfaitement à notre vision de l’avenir. Nous sommes convaincus que son leadership sera essentiel alors que nous continuons à cultiver un environnement d’excellence et d’innovation », a déclaré Sébastien Bazin, Président-Directeur général d’Accor.

Seize ans à forger une culture mondiale chez Forvis Mazars

Laurent Choain a passé seize années au sein de Forvis Mazars Group, où il a successivement occupé les fonctions de Chief HR Officer, Chief People & Communications, Chief People, Education & Culture, et Chief Leadership, Education & Culture. Il a également dirigé la Mazars University pendant six ans, avant de prendre la tête du Robert Mazars Institute en 2024. Une trajectoire qui illustre sa capacité à construire des organisations apprenantes à l’échelle internationale, présentes dans plus de 100 pays.

Un ancrage dans l’hôtellerie et la finance

Avant Forvis Mazars, Laurent Choain a exercé comme VP Education & Development chez Kempinski Hotels de 2000 à 2005, posant ainsi des fondations directement ancrées dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. Il a ensuite occupé le poste de DRH Groupe de la Caisse d’Épargne (aujourd’hui BPCE) de 2005 à 2009, puis celui de Senior VP Leadership & Executive Development au sein du Groupe BPCE. Cette double culture — hôtellerie et services professionnels — constitue un atout singulier dans le contexte d’Accor.

Un profil académique et institutionnel d’exception

Titulaire d’un doctorat en sciences de gestion de l’Université Paris Panthéon Assas — récompensé du prix de la meilleure thèse — ainsi que d’un master de Paris Panthéon Sorbonne et d’un diplôme de Neoma Business School, Laurent Choain enseigne également comme professeur affilié et directeur de thèses à l’Université Panthéon Assas. Il est par ailleurs membre du conseil d’administration de l’EFMD depuis près de quinze ans, de la Bologna Business School, de la Peter Drucker Society of Europe et du Festival de Ramatuelle, témoignant d’un engagement constant dans les sphères du management, de l’éducation et de la culture.

« AT A GLANCE » 👀

Milestone: Laurent Choain appointed Global Chief People & Culture Officer at Accor, effective April 1, 2026

Scope: Global HR & Culture leadership + Member of Group Management Board & PM&E Executive Committee

Background: 30+ years in HR, organizational culture and leadership development — Forvis Mazars (16 yrs), Kempinski Hotels, BPCE

Academic credentials: PhD in Management Sciences (Paris Panthéon Assas), Masters from Paris Panthéon Sorbonne & Neoma Business School

Key mission: Evolving Accor’s Heartist culture, attracting top talent and developing employees worldwide

Governance: Board member — EFMD, Bologna Business School, Peter Drucker Society of Europe, Festival de Ramatuelle

L’article RH, Accor | Laurent Choain nommé Global Chief People & Culture Officer d’Accor : un architecte des cultures d’entreprise au sommet du groupe est apparu en premier sur La Tribune de l'Hôtellerie, Actualités hôtelières pour décideurs.