Un groupe lifestyle alpin né d’une conviction
Depuis l’ouverture du premier Fahrenheit Seven à Val Thorens en 2014, le groupe savoyard s’est construit une identité forte dans le paysage hôtelier français : des lieux de vie haut de gamme, festifs et épicuriens, implantés dans des destinations à forte attractivité touristique. En douze ans, la maison — dont le siège est à Albertville — a développé six établissements représentant 240 clés et près de 25 millions d’euros de chiffre d’affaires sur la dernière saison, répartis entre les Alpes (Val Thorens, Courchevel, Les Menuires), le littoral atlantique (Cap Ferret, Biarritz) et la Méditerranée (Porto-Vecchio).
Deux projets alpins pour ancrer la croissance
Le premier chantier concerne Les Menuires, où Fahrenheit Seven construira un hôtel 4 étoiles de 51 chambres à deux pas de la télécabine de Preyerand. L’établissement intégrera un large espace de restauration avec terrasse panoramique, un spa avec piscine intérieure et un espace ski shop. L’ouverture est prévue pour décembre 2026. Le second projet, à Serre Chevalier sur la commune de La Salle-Les-Alpes, est d’une toute autre envergure : lauréat d’un appel d’offres public, le groupe y développe un double programme associant un Fahrenheit Seven de 87 clés et la première unité d’une nouvelle enseigne, Rider Seven. Ce dernier comptera 33 clés, une salle de cinéma et conférences, et une freestyle zone de près de 1 000 m² dédiée aux sports de glisse toute l’année. Ouverture prévue pour l’hiver 2027.
Rider Seven, naissance d’une nouvelle génération d’hôtel
L’émergence de Rider Seven constitue sans doute le signal le plus fort de cette levée de fonds. En créant une enseigne distincte, orientée sports de glisse et pratiques outdoor, le groupe diversifie son brandscape et s’adresse à une clientèle plus jeune et plus active, tout en restant fidèle à son ADN lifestyle et indépendant. Ce projet annonce une potentielle déclinaison de la marque au-delà du seul site de Serre Chevalier.
Bpifrance et C2AD, des investisseurs ancrés territorialement
L’opération associe Bpifrance Investissement via son fonds France Investissement Tourisme 3 et Crédit Agricole Alpes Développement (C2AD), filiale régionale spécialisée en capital développement couvrant cinq départements alpins. La famille De Unger, actionnaire fondatrice du groupe, participe également à ce tour de table, signal fort de la confiance des fondateurs dans la trajectoire du groupe. C2AD gère 150 participations en portefeuille pour 130 millions d’euros d’encours, ce qui en fait un partenaire de référence pour les entreprises à fort ancrage alpin.
Cap sur 45 millions d’euros de chiffre d’affaires d’ici cinq ans
Parallèlement aux ouvertures, le groupe travaille à une refonte de son identité globale — visuelle, structurelle et digitale — dont les contours seront dévoilés dans les prochains mois. L’objectif affiché est d’atteindre 45 millions d’euros de chiffre d’affaires à horizon cinq ans, ce qui positionnerait Fahrenheit Seven parmi les acteurs familiaux indépendants français de référence dans les Alpes. Stéphane Vidoni, président du groupe, résume l’ambition : créer des lieux où l’on vient autant pour l’atmosphère que pour l’hospitalité, en restant fidèle à un ADN d’indépendance et de créativité.
👀 At a glance
Deal — Fundraising from Bpifrance (France Investissement Tourisme 3), C2AD & historical shareholders (April 8, 2026)
Current portfolio — 6 properties · 240 keys · ~€25M revenue · Locations: Val Thorens, Courchevel, Les Menuires, Cap Ferret, Porto-Vecchio, Biarritz
Upcoming openings — Fahrenheit Seven Les Menuires (51 keys, Dec. 2026) · Fahrenheit Seven + Rider Seven Serre Chevalier (87 + 33 keys, Winter 2027)
New brand — Rider Seven: first property at Serre Chevalier, with 1,000 m² freestyle zone & year-round snow sports facility
Target — €45M revenue within 5 years
Investors — Bpifrance · C2AD (Crédit Agricole Alpes Développement) · De Unger family (founding shareholders)
