LATAM* : Amérique Latine
Aimbridge LATAM annonce la nomination de Davide Preziuso au poste de Director of Food & Beverage pour les activités LATAM* et all-inclusive du groupe.
Dans ses nouvelles fonctions, il supervisera la stratégie culinaire et les opérations restauration des établissements du portefeuille régional.
Le groupe souligne que cette nomination s’inscrit dans sa volonté de renforcer son positionnement gastronomique sur les marchés latino-américains.
Un parcours construit entre Europe et Mexique
Originaire d’Italie, Davide Preziuso possède plus de deux décennies d’expérience dans l’hôtellerie haut de gamme, la restauration gastronomique et les opérations F&B internationales.
Son parcours l’a conduit à travailler en Italie, en Suisse, en France (en début de carrière) ainsi qu’au Mexique, aussi bien dans l’hôtellerie que dans la restauration et les croisières.
Il occupait depuis juillet 2022 les fonctions d’Executive Chef au sein de l’Andaz Mexico City Condesa.
Une expertise reconnue dans l’hôtellerie de luxe
Avant son passage chez Andaz, Davide Preziuso a notamment évolué au sein de plusieurs établissements Hyatt et Fairmont au Mexique.
Il a occupé les fonctions :
- d’Executive Chef au Hyatt Ziva Cancun,
- d’Executive Sous Chef au Hyatt Regency Mexico City,
- ainsi que plusieurs postes de direction culinaire au sein de Fairmont Hotels & Resorts à Acapulco.
Il a également travaillé pour Sheraton Hotels and Resorts au Mexique.
Une approche mêlant gastronomie et gestion opérationnelle
Davide Preziuso possède une formation en Food & Beverage Management obtenue à l’école Armando Perotti de Bari, en Italie.
Son profil associe expertise culinaire, gestion financière et développement opérationnel des activités restauration.
Au cours de sa carrière, il a également reçu plusieurs distinctions, dont le titre d’« Italian Ambassador of Italian Kitchen in the World » ainsi qu’un Wine Spectator Award.
At a glance 👀
Appointment: Davide Preziuso joins Aimbridge LATAM
New role: Director of Food & Beverage for LATAM & All-Inclusive
Experience: More than 24 years in luxury hospitality and fine dining
Previous roles: Andaz Mexico City, Hyatt Ziva Cancun and Fairmont
International background: Italy, Switzerland, France and Mexico
Expertise: Culinary operations, F&B strategy and luxury hospitality
