🇫🇷 NATIONAL
⚖️ Social | Paris : la cour administrative d’appel annule le licenciement d’une syndiquée du Grand Hôtel InterContinental La cour administrative d’appel de Paris a annulé la décision ministérielle autorisant le licenciement économique d’une responsable clientèle prestige du Grand Hôtel Intercontinental Paris, survenu en avril 2022 dans le cadre d’un PSE. La procédure, validée par la DREETS Île-de-France et signée à l’unanimité des syndicats, est remise en cause sur le fond par la justice administrative.
🌿 RSE | Cannes : le Majestic et ECO-ONE organisent la première Soirée de la Durabilité le 6 mai L’Hôtel Barrière Le Majestic s’associe à la start-up ECO-ONE pour réunir les décideurs hôteliers de la Côte d’Azur autour du thème « Horizon 2030 : Réinventer l’hôtellerie au cœur d’un tourisme à grande échelle ». Table ronde de 17h à 18h30, suivie d’un cocktail networking. Martinez, Carlton, Belle Plage et MGallery Croisette Beach figurent parmi les établissements déjà représentés. Inscriptions ouvertes jusqu’au 30 avril.
🏨 Ouverture | Alsace : le Royal Palace Hotel & Spa de Kirrwiller ouvre en août avec 60 recrutements À 30 minutes de Strasbourg, le Royal Palace Hotel & Spa (92 chambres, spa de 2 000 m², restaurant panoramique rooftop) ouvrira ses portes en août 2026. Son directeur Mehdi Rezki a mené ses recrutements en partenariat avec France Travail Saverne, avec plus de 350 candidatures reçues pour 60 postes. La motivation prime sur l’expérience dans la philosophie RH de l’établissement.
💻 Cybersécurité | Booking.com : les faux messages post-réservation se perfectionnent, les hôtels en première ligne Les arnaques ciblant les voyageurs après une réservation Booking ne relèvent plus du phishing grossier : elles reprennent noms, dates et montants réels, en exploitant des comptes d’hôtels compromis. Cybermalveillance.gouv.fr classe le piratage de compte en menace n°2 pour les particuliers (11,6 % des demandes 2025). Booking rappelle qu’aucune transaction légitime ne demande de coordonnées bancaires par SMS ou e-mail.
🍲 Restauration | Les bouillons explosent en France — mais tous ne passeront pas l’hiver 253 restaurants bouillons ont ouvert en France en quatre ans, portés par la tendance du retour aux traditions et au rapport qualité-prix. Bouillon Pigalle atteint 2 300 couverts par jour ; un « Bouillon sauce mauricienne » a ouvert à Romainville en 2026. Mais les experts alertent : sans maintien strict des prix sous 18 € et plus de 300 couverts, le modèle ne tient pas.
🚨 Hôtellerie | Champagne : deux hôtels fermés pour surpopulation, 150 vendangeurs étrangers concernés À Vitry-le-François (Marne), deux établissements — La Cloche et Au Bon Séjour — ont été fermés par arrêté municipal après des contrôles révélant jusqu’à 96 occupants pour 32 chambres, avec matelas dans les couloirs et réchauds de fortune. Une enquête pour travail dissimulé et habitat indigne a été ouverte par le parquet de Châlons-en-Champagne. Les vendangeurs bulgares et polonais ont été relogés par leurs employeurs.
🌍 INTERNATIONAL
🏖️ Ouverture | Vietnam : Ascott inaugure la tour Sky Vista du Lasong Hotel & Villas Sam Son The Ascott Limited officialise l’ouverture de la tour Sky Vista, 190 chambres, au sein du Lasong Hotel & Villas Sam Son by The Unlimited Collection, sur la côte centre-nord du Vietnam. Point fort : un authentique complexe coréen Jjimjilbang avec 9 saunas et un protocole de soins en 14 étapes. La deuxième phase du resort est désormais complète, selon le DG Remco Christiaan Vaatstra.
🍔 F&B | McDonald’s s’apprête à intégrer Red Bull et sodas artisanaux à ses menus américains Selon le Wall Street Journal, McDonald’s lancera dès le mois prochain une refonte de son offre de boissons dans ses restaurants américains, incluant un Dirty Dr Pepper, un Mango Pineapple Refresher et un Red Bull Dragonberry Energizer attendu en août. Une stratégie de montée en gamme des boissons qui illustre la pression concurrentielle croissante sur le segment de la restauration rapide.
📉 Finance | Park Hotels & Resorts dégradé par Barclays, objectif de cours ramené à 9 $ Barclays abaisse sa recommandation sur Park Hotels & Resorts (NYSE : PK) à Pondération égale et révise son objectif de cours de 13 $ à 9 $, citant des doutes sur l’exécution du programme de cession d’actifs en 2026. Le groupe avait publié un BPA de -1,04 $ au T4 2025, manquant significativement les prévisions. Un signal de prudence pour le secteur des REITs hôteliers américains.
🇮🇹 Réglementation | Italie : la loi sur les avis en ligne est adoptée — 30 jours pour commenter, 2 ans de validité Adoptée le 7 avril dans le cadre de la « loi annuelle sur les PME », la réforme italienne encadre désormais strictement les avis sur TripAdvisor, Booking et Google : délai de 30 jours après la visite, preuve de séjour obligatoire (facture ou reçu), validité limitée à deux ans. L’obligation de pièce d’identité, initialement envisagée, a été abandonnée. Les avis influencent 82 % des réservations d’hébergement en Italie, deuxième destination européenne avec 476,9 millions de nuitées en 2025.
