Le talentueux chef a plus de 30 ans d’expérience dans l’industrie. Il a occupé des postes dans certains des hôtels et restaurants les plus prestigieux à travers le monde, dont des restaurants trois étoiles Michelin : Taillevent à Paris, la Galleria de l’Hôtel Principe di Savoia à Milan et Palladio à l’Hôtel Ritz Carlton à Shanghai, ainsi que comme restaurants classés Michelin à Hong Kong et Macao.
Greco a également travaillé aux côtés des chefs français Alain Soliveres et Christian Rassinoux et de nombreux chefs italiens très respectés, tels que la chef étoilée Paola Budel, protégée du célèbre chef Gualtiero Marchesi, et le chef Romano Resen, un chef légendaire spécialisé dans la fine- manger de la cuisine italienne.
