L’établissement très atypique dispose de plus de 200 chambres et 14 suites réparties dans 8 bâtiments. Le charme des lieux a certainement joué un rôle essentiel dans la décision du Lyonnais Jean-Claude Lavorel de l’intégrer à son groupe hôtelier déjà implanté à Paris avec Le Péra (Paris 9) et deux Kopster (Colombes et Porte de Versailles).
Outre ses deux restaurants, le Grand Hôtel Chantilly Hyatt Regency est spécialement calibré pour accueillir de nombreux évènements professionnels et privés, grâce à ses nombreux bâtiments et équipements répartis sur 14 hectares.
Le Grand Hôtel Chantilly Hyatt Regency est actuellement supervisé par Gautier PY. Il a
succédé à Charles Guyonnaud nommé depuis avril 2021, Regional Vice President – Hotel Openings & Franchise Operations pour Hyatt et basé à Zurich.
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